崗上渣渣老火鍋餐飲公司創(chuàng)建于2010年1月的12日，原名渣渣老火鍋。首店建在渝中區(qū)兩路口桂花園俗稱血庫老店，面積不足70平米。開業(yè)以來秉承以“鮮的菜、好的麻油、地道的火鍋”為經營理念，踏踏實實經營，在較短時間內贏得了顧客認可。

　　2010年10月崗上渣渣老火鍋上大田灣店（俗稱新店）開業(yè)，2012年12月科園四路店開業(yè)。崗上渣渣老火鍋在重慶取得不俗的經營業(yè)績同時贏得了廣大顧客的贊譽，被重慶人評為重慶十大老火鍋、重慶人氣老火鍋。同期崗上渣渣老火鍋取得了商標局的注冊商標崗上渣渣老火鍋。

　　2012年渣渣老火鍋所有店更名為崗上渣渣老火鍋。2013年10月開始崗上渣渣老火鍋做加盟，至今已擁有三家直營店，長壽、遂寧、墊江、開縣、廣元五家加盟店。傳統(tǒng)老火鍋，其特點是“麻辣厚重、牛油香濃”，重慶、四川地區(qū)常吃火鍋的人往往喜歡這種味型。

　　崗上渣渣老火鍋發(fā)源于具有濃郁火鍋文化的重慶，在經過不斷研發(fā)、實驗，終造就了重慶老火鍋文化，崗上渣渣老火鍋傳統(tǒng)老火鍋，其特點是“麻辣厚重、牛油香濃”。

　　特色乃餐飲之根，誠信為經營之本，文化乃騰飛之翼，共贏是發(fā)展之髓，歡迎各界人士蒞臨品鑒。崗上渣渣老火鍋保留了傳統(tǒng)麻辣火鍋的特色，打造出來的美食自然是消費者鐘愛的味道，在市場上大受歡迎，店里的生意非常好。

　　崗上渣渣老火鍋有著悠久的歷史，據(jù)說當時居住在兩路口的老人回憶道，該品牌起源于清末民初，在他們那個年代就很有名氣了。眾人圍在大鐵鍋前，涮著剛出宰牛場的新鮮毛肚，打著牙祭的人連呼安逸，霸道，還未吃到的人則是緊盯鍋中，心急如焚。

　　路上也常有人被撲鼻的香味，誘得駐足不前，也有無數(shù)慕名前來的人。這么多年過去了，經典的美食一直傳承下來，為更多的帶來美食享受，同帶來了致富商機。崗上渣渣老火鍋秉承專注傳統(tǒng)特色，專做重慶口味的火鍋的宗旨，逐漸成為重慶老火鍋的一張名片。

　　崗上渣渣老火鍋的產品大限度的融合了行業(yè)內的經典鍋底以及涮菜系列，同時為了提升加盟店面的經營能力，在裝修以及就餐環(huán)境的打造上，渣渣老火鍋充分挖掘了重慶老記憶文化，使你在品嘗正宗重慶火鍋的同時可以領略老重慶氛圍。崗上渣渣老火鍋傳承古老的火鍋做法，注重營養(yǎng)均衡搭配，結合現(xiàn)代飲食潮流，打造上百種火鍋類型，在市場贏得眾多好評。