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　　很多的創(chuàng)業(yè)朋友在開店前都要思前考后，其實(shí)主要的疑慮是恐怕門店沒有生意，自己的資金付諸東流。根據(jù)大家擔(dān)憂的問題，小編進(jìn)行了分析，如果能夠提高翻臺(tái)率，那么穩(wěn)定性也就自然提高。蝦仁水餃行業(yè)近期很多伙伴比較感興趣，那么就以此向大家介紹一下，開蝦仁水餃，如何提高翻臺(tái)率？

　　首先，加快出餐的速度

　　蝦仁水餃本身屬于快餐系列，對(duì)重殘的速度可以很好的把握，一般在五分鐘以內(nèi)就可以全部做好。現(xiàn)在的年輕人對(duì)快餐特別信賴，尤其是用餐高峰期，更不希望自己有很多等待的時(shí)間。所以在經(jīng)營(yíng)中一定要加快出餐的速度，才可以留住顧客，持續(xù)放大客源。

　　其次，專注豐富產(chǎn)品

　　現(xiàn)在很多的蝦仁水餃店都在全面發(fā)展，不斷細(xì)分每一個(gè)顧客需求，做到產(chǎn)品種類越來越豐富。店面內(nèi)以蝦仁水餃為主打，但是也會(huì)搭配上其它的產(chǎn)品，這樣的模式在市場(chǎng)中已經(jīng)成為流行。顧客進(jìn)店可以選擇自己喜愛的多種產(chǎn)品，也會(huì)帶著朋友來這里就餐，不用因?yàn)閮扇说目谖恫煌x擇其它門店。但無論哪一款產(chǎn)品都要特別好吃，能夠激發(fā)顧客的味蕾和需求，從而快速享用，所以這也是提高翻臺(tái)率的方法。

　　再者，擴(kuò)張外賣渠道

　　增加外賣銷售方法對(duì)于蝦仁水餃的經(jīng)營(yíng)很重要，很多門店的規(guī)格不是很大，一般在十幾二十個(gè)座位左右。所以顧客進(jìn)店會(huì)因?yàn)闆]有位置坐而走，那么增加外賣的渠道就可以服務(wù)更多的人，每天接單也是不斷。當(dāng)然還可以加上一些外帶，此時(shí)又進(jìn)一步加強(qiáng)翻臺(tái)率，加快了服務(wù)速度。

　　另外，智能化的點(diǎn)餐

　　很多蝦仁水餃店現(xiàn)在已經(jīng)設(shè)置了自助點(diǎn)餐的服務(wù)，可以提高下單的幾率，幾十個(gè)人幾乎可以同時(shí)下單。如果后廚可以在很快的時(shí)間內(nèi)出餐，那么整體的用餐速度也會(huì)加強(qiáng)。其次，菜單也應(yīng)該做的特別清晰，每一款產(chǎn)品都讓顧客一目了然，立馬就可以做決定，這樣就會(huì)縮短點(diǎn)餐的時(shí)間。另外，可以制定顧客自己取飯的方式，一般考慮門店的員工不是特別多，所以這樣一種叫號(hào)的方式，能夠讓顧客自己取飯，時(shí)間加快，也提高翻臺(tái)率。

　　開蝦仁水餃，如何提高翻臺(tái)率？只有把翻臺(tái)率提高才可以，也讓創(chuàng)業(yè)者安心。每天進(jìn)店的顧客越來越多，自己經(jīng)營(yíng)的熱情也高漲了起來，能夠把更多的創(chuàng)意發(fā)揮出來，對(duì)今后的增加客源和市場(chǎng)占有率是一大幫助。