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奶茶加盟__奶茶原料怎么存放

2017-03-31 16:27:43 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀:616次 友情提示:投資有風(fēng)險 加盟需謹(jǐn)慎!

奶茶加盟__奶茶原料怎么存放

  • 品牌名稱:戴妃冰淇淋
  • 所屬行業(yè):餐飲 > 冰淇淋
  • 門店數(shù)量:100家
  • 投資金額:5~10萬

如今正好迎來奶茶店的銷售旺季,一天賣出幾千杯奶茶并不是一件奇怪的事情,幾千杯奶茶需要多少原料?我想大家都可以想象的到,絕不是一個小數(shù)字。提高/增加做出奶茶的質(zhì)量和速度,這些原料就不能夠臨時配送,需要放置在奶茶店里保存。那么在奶茶店里,一般都是怎么保存奶茶原料的呢?

      原料的保存一般可以分為常溫保存、冷藏保存、冷凍保存這三種。常溫保存不必贅述,冷藏保存是指零度低溫保存,冷凍保存則是零下低溫保存。

常溫保存
  奶精、果粉、糖漿、果漿、果汁這些原料一般都可以在常溫干燥陰涼的環(huán)境之下保存,保質(zhì)期可以按照包裝上的說明來區(qū)分,而其他一些現(xiàn)煮原料,如煮好的珍珠只有三個小時到半天的保質(zhì)期,則需要及時清理掉變質(zhì)的原料。一些開罐開封的原料,像果粉、奶精、果汁、果漿,在使用之后要時間將開口扎緊或是蓋上蓋子,以便減少與空氣的接觸時間,延長保質(zhì)期。
冷藏保存
  蜜豆、椰果、燒仙草、布丁等奶茶備料都需要冷藏保存,而即便是在冷藏的環(huán)境之下,這些備料的保質(zhì)期一般也只有一到三天,需要分類存放,以免相互串味。
冷凍保存
  用以冷凍保存的大多都是一些生鮮小吃類的原料,冷凍環(huán)境下的保質(zhì)期比較長,一般都是以月來算,不會容易過期。
  奶茶加盟店都要按照嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)來保存原料,對于過期變質(zhì)的原料也會及時清理、清點,不會出現(xiàn)使用任何變質(zhì)原料的情況。
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