這個(gè)夏天,武漢街頭突然增加了不少"蒸功夫"包子店.他們打出安徽江鎮(zhèn)老品牌的旗號(hào),多數(shù)店生意紅火,甚至天天排隊(duì).究竟是安徽人突然涌入武漢淘金,還是外地大餐飲集團(tuán)進(jìn)軍武漢?記者連日進(jìn)行了探訪.

8月10日中午1點(diǎn),臺(tái)北路與北
湖正街交界處一家"蒸功夫"包子店門前仍有五六名市民在排隊(duì).店門口一名打赤膊的青年不停吆喝:"牛肉的完了、麻辣的沒了,只有豆沙和鮮肉的……"店里,3名女子低頭忙著做包子.

據(jù)正在排隊(duì)的市民胡凱稱,這家店從7月以來生意一直很好,他也是聽了街坊推薦來的.記者發(fā)現(xiàn),包子個(gè)頭偏小,葷素包子的價(jià)格從五毛到一塊不等,大約有十幾種口味.

隨后,記者在漢陽王家灣、武昌民主路、洪山街道口、關(guān)山、漢口三眼橋、青山羅家路等地,都發(fā)現(xiàn)掛有"蒸功夫"招牌的包子店,不少店早上、中午和下午都有排隊(duì)現(xiàn)象.店面都在20平方左右,門前幾大摞高高的蒸籠,店內(nèi)幾名服務(wù)員忙得熱火朝天.

記者采訪了10多家"蒸功夫"包子店,老板們均表示,他們和其他"蒸功夫"店沒有任何關(guān)系,屬于單獨(dú)經(jīng)營的個(gè)體戶,只是掛同樣的招牌而已.隨后,記者在網(wǎng)上查詢發(fā)現(xiàn),武漢的"蒸功夫"較早源于2007年,初次只有兩家店.今年開始大量增加.

一些"蒸功夫"包子店打出加盟電話,但當(dāng)記者具體詢問時(shí),不是電話是空號(hào),就是老板明確表示不接受加盟.

"蒸功夫", 還是鬧眼子?

不少創(chuàng)業(yè)者都在關(guān)心:短短一個(gè)夏天,蒸功夫?yàn)槭裁茨苓@么火,還能火多久?

三招捧紅"蒸功夫"

招數(shù)一:老品牌撐腰.記者上網(wǎng)查詢發(fā)現(xiàn),江鎮(zhèn)的包子歷史悠久,可追溯到幾百年前,主要有"蒸功夫"、"千食客"、"揚(yáng)州包子"幾個(gè)牌子.