食品是大自然賦予人類生存的基礎(chǔ)。然而隨著現(xiàn)代工業(yè)的不斷發(fā)展，我們賴以生存的生態(tài)環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞，農(nóng)藥、生長(zhǎng)素、激素等 的使用，使許多動(dòng)、植物性能惡化，影響了人們的飲食，威脅到人類的健康。因而、 無公害的食物，已成為人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵贰?/p>

　　“山珍野菌”藏于深山老林、高山峽谷之中，納櫟木之髓，吸百花野草之氣，常食之不僅能促進(jìn)和調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，提高機(jī)體的免疫力，亦能起到防范和看診和祛病延年、保健美容等結(jié)果。近年食用菌更以高等保健品的姿態(tài)，風(fēng)行歐美市場(chǎng)，因其突出的營養(yǎng)與食、價(jià)值，受到美食、保健、緩解學(xué)界的極大關(guān)注。聯(lián)合國營養(yǎng)研究中心提出，營養(yǎng)平衡是健康的扶持，一葷一菌一素是人類健康的膳食結(jié)構(gòu)。

　　菌臨天下餐飲管理有限責(zé)任公司以綠色無公害的菌、菇、蕈類和野菜雜糧類為膳食主題，倡導(dǎo)科學(xué)飲食觀念，力求打造以“健康飲食”為先導(dǎo)的綠色餐飲品牌。在風(fēng)格上更突出21世紀(jì)人類健康的四大主題之——飲食保健，并聘請(qǐng)有多年餐飲經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)營養(yǎng)師（屬營養(yǎng)學(xué)會(huì)）專職從事餐飲營養(yǎng)指導(dǎo)與咨詢。更加體現(xiàn)了菌臨天下公司“以人為本，健康飲食”的經(jīng)營理念。

　　為傳承古今菌類美食文化，使“菌臨天下”成為同行業(yè)的典范，在原有幾家中餐餐飲基礎(chǔ)上，經(jīng)過長(zhǎng)期的探索，對(duì)傳統(tǒng)菌食文化中的“湯式、菜式、酒品”加以提高和延伸，更結(jié)合了中西烹調(diào)技術(shù)，取其精華，熔于一爐，柳州菌臨天下餐飲管理有限責(zé)任公司于2006年5月正式成立！

　　菌臨天下公司成立后，確立了“充分發(fā)揮菌臨天下的經(jīng)營優(yōu)勢(shì)，走規(guī)模化、現(xiàn)代化和代理化經(jīng)營道路”的發(fā)展戰(zhàn)略，以特色的核心產(chǎn)品、飲食文化，塑造品牌形象……