阿錦記海鮮大排檔遵照著綠色健康的飲食理念，主營特味麻辣海鮮類產(chǎn)品，為提高/增加食材新鮮，全部食材均為當(dāng)天早晨選購的鮮活食材，絕不添加防腐劑，色素，麻椒精，辣椒精等，配以多種的調(diào)味料，精心制作而成。
阿錦記海鮮大排檔運(yùn)用多種傳統(tǒng)香料精心制作而成，色香味徹底，精選多種辣椒熬制，分配的辣味中含香；很多種調(diào)料，制造/精制自有工藝，精心熬制而成；湯汁中包含養(yǎng)生食材，食療的辦法健康；阿錦記海鮮大排檔多種美食，不斷布滿舌尖味蕾，讓人吃了還想吃。
從1990年代初開始，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅速，規(guī)模急劇擴(kuò)大，其增長速度之快、持續(xù)時(shí)間之長是其他行業(yè)所沒有的。連續(xù)多年零售額增長速度均達(dá)到13%以上，增幅超過同期社會(huì)消費(fèi)品零售總額4—22個(gè)百分點(diǎn)，其中有7個(gè)年份的增幅達(dá)20%以上。
1991-2011年餐飲業(yè)零售額年均增長20%以上，均比社會(huì)消費(fèi)品零售總額年均增速快7個(gè)百分點(diǎn)左右，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重由1991年的5.2%上提高到2011年的11.3%。這些年來，餐飲業(yè)零售額對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長貢獻(xiàn)率一般都在18%左右，拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長約2-3個(gè)百分點(diǎn)。
阿錦記海鮮大排檔以菜品具有美味，堅(jiān)持合理收銀、正規(guī)經(jīng)營的理念，精選好的食材，提供優(yōu)的環(huán)境，以顧客至上的服務(wù)理念為的是能滿足不同挑剔口味的各方饕餮。阿錦記海鮮大排檔一直走在市場(chǎng)的前沿，不斷自我調(diào)整，創(chuàng)立。“一直被模仿，從未被超越”?！鞍㈠\記海鮮大排檔，步步引路”。我們勵(lì)志，永遠(yuǎn)讓顧客在阿錦記海鮮大排檔享受到獨(dú)特口味的海鮮美味。
