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煲煲店煲仔飯

加盟行業(yè)：

餐飲 > 煲仔飯
適合人群：

自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：

廣東
經(jīng)營(yíng)模式：

經(jīng)銷(xiāo)
成立時(shí)間：

2011-03-17
門(mén)店總數(shù)：

53
投資金額：10~20萬(wàn)

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煲煲店煲仔飯加盟介紹

煲煲店煲仔飯加盟

　　煲仔飯也稱(chēng)瓦煲飯，是源于廣東廣州地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。種類(lèi)主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。

　　用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的飯也較為香口，齒間留香，回味無(wú)窮。吃煲仔飯時(shí)，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會(huì)兒再吃一樣可口。

　　煲煲店煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、咸魚(yú)香肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅(jiān)實(shí)細(xì)密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時(shí)揭開(kāi)蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔時(shí)間可短一些，若是牛肉還要再長(zhǎng)一點(diǎn)，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。煲煲店煲仔飯有兩個(gè)不容忽視的特征，一是跟煲上桌的調(diào)味汁，揭開(kāi)蓋子澆在飯上，有嗞嗞的響聲，此為畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆，看上去黑又亮，全看調(diào)汁師傅的手藝了；另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴，與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長(zhǎng)，這不但取決于火候，還視乎煲仔本身的品質(zhì)，好的煲仔里面是有一層光亮的釉底，如果布滿砂眼則萬(wàn)萬(wàn)不行――還有，洗碗工也不能馬虎，要用鋼絲刷把上一鍋的殘留刷得一干二凈才成。

煲煲店煲仔飯加盟優(yōu)勢(shì)

煲煲店煲仔飯加盟

　　1、食材

　　煲煲店煲仔飯優(yōu)選新鮮的五常稻花香大米，大米種植地土地肥沃、產(chǎn)量豐富。米粒顆顆晶瑩剔透、色澤油亮、香氣四溢、甜糯勁道。米飯是南方居民的主食之一，據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)人平均每年每人要消耗約100公斤大米，可見(jiàn)米飯的市場(chǎng)潛力相當(dāng)巨大。

　　2、物美價(jià)廉

　　煲煲店煲仔飯使用制造的瓦鍋進(jìn)行燒煮，完整保留了米飯之中的新鮮感和大米的清香。煲煲店煲仔飯定價(jià)平民，每餐僅需花費(fèi)約18-25元，好吃不貴，適合一般消費(fèi)者經(jīng)常性消費(fèi)。

　　3、菜品豐富

　　煲煲店煲仔飯除了主打的米飯之外，還有各種特色菜品（拌菜、蒸菜等），以及養(yǎng)生湯可供消費(fèi)者選擇，多元化經(jīng)營(yíng)，加盟商可獲收銀更高。

　　無(wú)需基礎(chǔ)和經(jīng)驗(yàn)，加盟商皆可在總部的指導(dǎo)之下進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化流程操作，將成本控制在一個(gè)較低的范圍之內(nèi)。煲煲店煲仔飯選址靈活，商場(chǎng)、步行街、寫(xiě)字樓、風(fēng)景區(qū)、社區(qū)、學(xué)校，都可以納入選址參考范圍之內(nèi)。

煲煲店煲仔飯加盟條件

　　1.了解品牌：加盟商想要加盟到煲煲店煲仔飯總部進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，首先需要咨詢總部專(zhuān)業(yè)人員，對(duì)煲煲店煲仔飯品牌進(jìn)行了解，并索取相關(guān)的資料。
　　2.認(rèn)可品牌：申請(qǐng)加盟到總部進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的加盟商必須要認(rèn)可總部的品牌，能夠服從煲煲店煲仔飯總部的統(tǒng)一管理，便可申請(qǐng)加盟到總部進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。
　　3.市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)：加盟到煲煲店煲仔飯總部進(jìn)行創(chuàng)業(yè)的加盟商，要對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)有非常全面的了解，要在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)選擇一個(gè)適合的加盟店面。
　　4.個(gè)人實(shí)力：加盟到總部創(chuàng)業(yè)的加盟商還需要具備總部的加盟資金，也需要懂得一定的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，這樣才能夠在煲煲店煲仔飯總部的扶持下輕松的創(chuàng)業(yè)。
　　5.履約能力：加盟商至少在18周歲以上的年齡，并具備民事履約能力的法人或自然人，還要有強(qiáng)烈的事業(yè)心，這也是加盟總部基本的一個(gè)條件，只有滿足這個(gè)條件，才可以開(kāi)始申請(qǐng)加盟。

煲煲店煲仔飯加盟流程

　　開(kāi)業(yè)前
　　選址：煲煲店煲仔飯總部教授加盟商選址方法，告知選址標(biāo)準(zhǔn)及注意事項(xiàng)后，加盟商按照方法尋找店鋪，鎖定商圈、鎖定門(mén)面。找尋兩三處商鋪后，總部委派選址人員到當(dāng)?shù)刈鰧?shí)地調(diào)研，幫助選擇一處適合煲煲店煲仔飯的店面。如果看到的房子均不適合，選址會(huì)在當(dāng)?shù)刈鞒鲞x址指導(dǎo)，協(xié)助加盟商落實(shí)商鋪。
　　裝修設(shè)計(jì)指導(dǎo)：總部設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)會(huì)為您免費(fèi)設(shè)計(jì)圖紙。
　　裝修：加盟商可以選擇由總部施工隊(duì)裝修或者選擇當(dāng)?shù)厥┕り?duì)進(jìn)行裝修。
　　招聘：煲煲店煲仔飯總部提供招聘方案給到加盟商，加盟商招聘好工作人員送到總部直營(yíng)店面進(jìn)行培訓(xùn)
　　培訓(xùn)：正常培訓(xùn)時(shí)間為4-7天(學(xué)會(huì)為止)，為加盟商安排一套系統(tǒng)的培訓(xùn)方案，在我們的培訓(xùn)基地學(xué)習(xí)產(chǎn)品制作、前廳后堂運(yùn)營(yíng)管理、收銀系統(tǒng)操作、服務(wù)等。
　　開(kāi)業(yè)前營(yíng)銷(xiāo)：開(kāi)業(yè)前會(huì)由總部營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)免費(fèi)為您定做開(kāi)業(yè)慶典方案和開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)方案，從宣傳單頁(yè)到媒體方案整套系統(tǒng)，線上線下同步進(jìn)行。
　　原材料采購(gòu)：所有需要采購(gòu)物品總部會(huì)提供設(shè)備清單和報(bào)價(jià)，可以在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)比對(duì)價(jià)格選擇購(gòu)買(mǎi)。為提高/增加開(kāi)業(yè)時(shí)食材品質(zhì)，食材須從總部統(tǒng)一采購(gòu)。餐具、員工服裝須從總部統(tǒng)一采購(gòu)(統(tǒng)一形象)。
　　開(kāi)業(yè)后
　　開(kāi)業(yè)后營(yíng)銷(xiāo)：
　　總部擁有專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，熟悉餐飲業(yè)的運(yùn)作。有整套成功的營(yíng)銷(xiāo)方法支持，根據(jù)總部多年的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)分析和總結(jié)，摸索出一套獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)技巧并且經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的驗(yàn)證，幫助加盟商在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)成功開(kāi)店，免去您的后顧之憂。五年之內(nèi)的營(yíng)銷(xiāo)方案免費(fèi)策劃給加盟商使用。
　　店長(zhǎng)駐店指導(dǎo)：
　　加盟店面開(kāi)業(yè)前總部委派專(zhuān)業(yè)的店長(zhǎng)到加盟店內(nèi)指導(dǎo)開(kāi)業(yè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題，幫助店面盡快走上正軌。
　　新品推出：
　　由煲煲店煲仔飯總部技術(shù)團(tuán)隊(duì)研發(fā)，定期推出新品，適應(yīng)季節(jié)變化，提高顧客回頭率及口碑上的效應(yīng)。所有更新的菜品技術(shù)均是免費(fèi)分享到各加盟商。
　　客服跟蹤指導(dǎo)：
　　客服是長(zhǎng)期服務(wù)于加盟商的重要部門(mén)，五年內(nèi)有任何經(jīng)營(yíng)問(wèn)題隨時(shí)與客服聯(lián)系，客服也會(huì)定期了解加盟商經(jīng)營(yíng)情況，及時(shí)解決加盟商經(jīng)營(yíng)中遇到的各類(lèi)問(wèn)題，扶持加盟店的穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)。

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