自古以來，重慶就因地處兩江相匯之界，從而水域八方通達(dá)，從朝天門碼頭到新建的寸灘集裝箱碼頭，重慶碼頭一直都是長江流域水運(yùn)往來的要地，早年間在重慶的“巴渝十二景”中與碼頭相關(guān)的地方就有五處之多。

　　重慶有著長江、嘉陵江兩江交匯，水深卻風(fēng)平浪靜，是個的港口。有港口自然就有碼頭，船來人往，成群結(jié)隊(duì)的纖夫肩挑起擔(dān)子、背扛起貨物，喊著響亮的號子，在這個碼頭之上行走自如，這便是這座城市孕育而出的獨(dú)特碼頭文化，隨著時間的流逝聞名于全國。

　　有一道重慶特色美食便是纖夫們的偉大創(chuàng)作，這道美食喚作重慶火鍋，是當(dāng)時纖夫?yàn)樘铒柖歉故捌鸶蝗藖G棄的內(nèi)臟制作而成，初始命為毛肚火鍋，隨著時代的變更逐漸傾覆餐飲業(yè)，為一方霸主，世人皆知曉重慶火鍋的誘惑力，幾乎沒有人能不迷失在它面前。

　　重慶火鍋再進(jìn)一步得到人們的認(rèn)可后，旗下品牌愈發(fā)多了起來，在那之中重慶長江之鍋火鍋霸占了不少的喜愛，進(jìn)一步得到人們的熱衷心情。一步成萬步形，不忘初心是它的準(zhǔn)則，保持新鮮可口有特色是它的要領(lǐng)，為客戶服務(wù)是它的態(tài)度。