寶香綁線肉骨茶是一種骨肉兼飲茶的飲食方式，，風(fēng)味享譽(yù)海內(nèi)外。寶香綁線肉骨茶分為新加坡的潮州派及馬來西亞的福建派，潮州寶香綁線肉骨茶有較重的胡椒味，而福建寶香綁線肉骨茶則藥材味較重。寶香綁線肉骨茶的食材都是經(jīng)過嚴(yán)格篩選后得出的，每天進(jìn)行現(xiàn)采購的新鮮食材，產(chǎn)品質(zhì)量好。
提起馬來西亞菜，首先就會想到寶香綁線肉骨茶。說“寶香綁線肉骨茶”，可能很多人會誤認(rèn)為是一種茶品名稱，其實(shí)，此“茶”非彼“茶”，雖然寶香綁線肉骨茶名為「茶」，不過，卻是一道豬肉藥材湯，湯料卻完全沒葉的成份，反而是以豬肉和豬骨，混合中藥及香料，如當(dāng)歸、枸杞、玉竹、黨參、桂皮、牛七、熟地、甘草、川芎、八角、茴香、桂香、丁香、大蒜及胡椒，熬煮多個小時的濃湯?！叭夤恰笔遣捎秘i的肋排(俗稱排骨)；而“茶”則是一道排骨藥材湯。20世紀(jì)初，由馬來西亞福建籍華僑。其后，盛行于東南亞一帶。
寶香綁線肉骨茶是一種流行於東南亞的馬來西亞和新加坡一帶的食品，是以肉與骨配合中藥煲成的湯，并沒葉或茶的成份，但是由於食用時多會泡茶解湯肉的肥膩，所以一般都習(xí)稱寶香綁線肉骨茶。
寶香綁線肉骨茶雖名為茶，但實(shí)為混合中藥、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬制多個小時的濃湯。在馬來西亞的一些小鎮(zhèn)，甚至加入海參和鮑魚一起熬制。
寶香綁線肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來吃。以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調(diào)味。各類清茶（馬來西亞的巴生河流域地區(qū)以鐡觀音為流行）通常會隨湯奉上，相信可以清走豬肉的油膩。在馬來西亞，寶香綁線肉骨茶是一道典型的早點(diǎn)菜式。
