看重慶火鍋在餐飲行業(yè)做的風(fēng)生水起，簡直是餐飲行業(yè)的吸金石，不少創(chuàng)業(yè)者都趕來湊鬧熱，看看自己能否在火鍋行業(yè)中撈一桶金。但是，對于火鍋行業(yè)初學(xué)者來說，有很多東西都還不懂，比如，開一家火鍋店需要注意哪些事項？歷經(jīng)風(fēng)雨30余年的朝天門防空洞火鍋在這方面還是頗有經(jīng)驗的，下面就來看看開一家重慶老火鍋需要注意什么吧？

　　一、拒絕喜新厭舊

　　現(xiàn)在市面上各種各樣的火鍋店都在推出特色火鍋，大多數(shù)都是在瘋狂賣概念，特色火鍋也因其過度營銷，讓味道從主角淪為配角。

　　而朝天門防空洞總部有火鍋底料制作基地以及相關(guān)專業(yè)火鍋調(diào)研團(tuán)隊，經(jīng)過30余年不斷改進(jìn)，將傳統(tǒng)制作工藝和現(xiàn)代技術(shù)相融合，不但保留了重慶老火鍋味道正宗、醇厚、麻辣的特點(diǎn)，還創(chuàng)立出油而不膩、辣而不燥的特色。在經(jīng)營特色火鍋的同時，還能秉持傳統(tǒng)火鍋味道，這就是朝天門防空洞火鍋久經(jīng)不衰的原因。

　　二、具有別樣特色

　　如今火鍋市場競爭之激烈大家都有目共睹，如何能從中脫穎而出？又如何保持行業(yè)不錯地位？答案是必須要別具特色！能夠體現(xiàn)出時尚、個性。現(xiàn)在消費(fèi)市場，年輕人是主力，而年輕人對時尚和潮流的追求永無止境，滿足年輕人這一消費(fèi)心理和需求，火鍋店便有了龐大的消費(fèi)群體，再也不用擔(dān)心客流量問題。朝天門防空洞火鍋跟隨時代的潮流，不斷推出各種活動，如轉(zhuǎn)盤打折、分享朋友圈等等，讓消費(fèi)者能有一場舒適的火鍋體驗。

　　三、熱情服務(wù)

　　服務(wù)態(tài)度決定顧客去或留，所以要培養(yǎng)服務(wù)人員的服務(wù)能力以及微笑視人的態(tài)度。微笑是避免尷尬的一種表態(tài)，也是吸引人的一種舉動。當(dāng)顧客光臨本店時，首先看到的就是熱情洋溢、面帶微笑的服務(wù)人員，這使整個火鍋店的氛圍和感覺都不一樣，可以大大促進(jìn)顧客消費(fèi)買單以及下次光臨本店。

　　另外，朝天門防空洞總部會進(jìn)行系統(tǒng)性員工培訓(xùn)，主要培養(yǎng)員工的主人翁意識和責(zé)任感，這樣培養(yǎng)出來的員工工作積極性十分高。同時，朝天門防空洞總部還建立了鼓勵和獎勵機(jī)制，對表現(xiàn)優(yōu)異的員工進(jìn)行物資和其他方面的獎勵，讓他們保持工作熱情。

　　以上三點(diǎn)經(jīng)營技巧，只要你能做到，提高/增加讓你的營業(yè)額提升50%25。開一家重慶老火鍋需要注意什么？加盟朝天門防空洞火鍋，總部教你不同方法、技巧，滿足顧客每一個需求，從而增加客流量以及營業(yè)額。