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加盟行業(yè):
餐飲 > 甜品
適合人群:
暫無(wú)
品牌發(fā)源地:
經(jīng)營(yíng)模式:
暫無(wú)
成立時(shí)間:
2007-07-20
門店總數(shù):
30
投資金額:100萬(wàn)以上
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便所歡樂(lè)整體裝潢和設(shè)計(jì)皆以衛(wèi)浴設(shè)備作為規(guī)劃,使人置身于廁所用餐的感覺(jué),自行開(kāi)發(fā)出廁所主題餐具及外圍產(chǎn)品等等,形成“便所歡樂(lè)主題餐廳”專屬文化,不僅在主題的廣度上著墨,更向下扎根進(jìn)而加強(qiáng)整體文化深度,保持市場(chǎng)上的先進(jìn)地位。
主題餐廳的優(yōu)勢(shì)在于強(qiáng)調(diào)差異—標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)上的差異化,即餐廳在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中,塑造一種與眾不同的形象,使自己的產(chǎn)品和服務(wù)區(qū)別于自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,優(yōu)于自己的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,進(jìn)而使顧客偏愛(ài)自己的產(chǎn)品和服務(wù)。這種差異對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)應(yīng)該是全面的,不僅包括菜系糕點(diǎn)、桌椅餐盤等有型de 差異,還包括微笑服務(wù)個(gè)別關(guān)照的無(wú)形的差異,不僅包括設(shè)施設(shè)備的多寡、優(yōu)劣、新舊等物質(zhì)屬性上的差異,還包括廣告宣傳、營(yíng)銷策劃等銷售環(huán)境上的差異。因此,對(duì)于主題餐廳而言,經(jīng)營(yíng)的著眼點(diǎn)應(yīng)放在標(biāo)準(zhǔn)化之上的差異化,應(yīng)努力尋求各種不同的差異—主題。餐廳在進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分時(shí),餐廳不要貪大求全因?yàn)榍姘俟值南M(fèi)需求要由各具特色的餐廳來(lái)一一滿足。市場(chǎng)定位越大就越難以形成主題,就越難有穩(wěn)定和固定的客源群體。餐廳要認(rèn)識(shí)到市場(chǎng)這快蛋糕不是那家餐廳可以獨(dú)吞的要明確自己分到那一塊,并提高/增加這塊能拿到手,而且還得拿穩(wěn)。值得一提的是,餐廳一旦形成某類主題,并非一律的排斥的客源。
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因本人沒(méi)有掙錢的路,一直想開(kāi)這樣的店。
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