北京方莊是北京大興區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、中華人民共和國進(jìn)出口企業(yè)，傳承大興南路燒（源于1688年）傳統(tǒng)燒鍋釀酒技藝，與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合，成為新一代二鍋頭酒釀造的典范。廠址位于北京市大興區(qū)桂村富貴路3號(hào)，是北京市發(fā)展速度較快的白酒企業(yè)之一。
北京方莊傳承大興南路燒（源于1688年）傳統(tǒng)釀酒技藝，與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合，以高粱、玉米、大麥、小麥、糯米、純凈水為主要原料，采用清蒸清燒，清蒸排雜，一次投料二次清的工藝，生產(chǎn)的酒液氣味香馥，甘冽醇厚，回味綿長(zhǎng)。
大興地區(qū)地勢(shì)西向南緩傾，屬于永定河沖擊平原，水顏色透明，無味，pH 值7.7，含有豐富的微量元素，為釀酒提供了清潔的水源?？諝夂屯寥乐懈缓喾N極有利于燒鍋生長(zhǎng)的微生物，北京方莊二鍋頭酒獨(dú)特的風(fēng)味及特性。
北京方莊酒品牌歷史淵源：
康熙二十七年（1688年）于北京近郊設(shè)東、西、南、北四路同知，分管順天府二十四州縣。南路同知駐大興縣黃村，設(shè)巡檢司，管轄霸州、固安、永清、文安、大城、保定六縣。故大興的燒鍋因產(chǎn)地而統(tǒng)稱“南路燒”。
北京方莊位于北京市大興區(qū)桂村富貴路3號(hào)，注冊(cè)資金3000萬元，現(xiàn)有科研人員及職工600余人，年產(chǎn)白酒4萬多噸，企業(yè)秉承“品質(zhì)源于科學(xué)”的經(jīng)營(yíng)理念，嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)（注2），進(jìn)行產(chǎn)品的質(zhì)量把控，主要生產(chǎn)以清香型北京方莊二鍋頭酒、濃香型隆興號(hào)、大興南路燒系列白酒為代表的系列產(chǎn)品共計(jì)160多個(gè)品種，產(chǎn)品覆蓋全國各地區(qū)及大型零售商超，如沃爾瑪、家樂福、蘇果、樂購等，并出口美國、澳大利亞、日本、韓國等二十多個(gè)地區(qū)。是北市具備白酒出口資質(zhì)的幾家企業(yè)之一。
多年來企業(yè)始終保持著工藝、產(chǎn)品、營(yíng)銷、文化、管理，以“高品質(zhì)品方莊”為要求?，F(xiàn)如今，公司是北京大興區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中華人民共和國進(jìn)出口企業(yè)，北京市釀酒協(xié)會(huì)、理事會(huì)會(huì)員單位，企業(yè)在發(fā)展規(guī)模，提升品牌度等方面呈現(xiàn)出持續(xù)、健康、快速的發(fā)展勢(shì)頭。
