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　　排骨是一個特別美味又很香的食物，生活中很普遍，而且多數(shù)人會用來紅燒或者燉湯。在燉湯的時候是有很大的營養(yǎng)，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)。如今市面上出現(xiàn)了過橋排骨店，制作的方法要復(fù)雜一些，但是味道上很美味。有很多吃貨對這樣的產(chǎn)品感興趣，于是也給創(chuàng)業(yè)者提供了機(jī)會。那么，經(jīng)營一家過橋排骨店，要做哪些成本預(yù)算？

　　營業(yè)空間的費用:這一部分主要是指門店的房租、裝修費用，不管是租賃還是購買，首先考慮的就是所處的地理位置是否在過橋排骨經(jīng)營的重要地段。如果地段不同，那么房屋租金和售價也相差很大。但是過橋排骨可以不用太大的門店，所以就可以各方面權(quán)衡一下，選擇自己滿意的場所，不用花費太大的租金和裝修費。但是也要把自己的經(jīng)濟(jì)水平考慮在內(nèi)，不可以給自己過大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，

　　設(shè)備和設(shè)施的費用:過橋排骨店屬于一個中小型的餐館，那么廚房的設(shè)備也應(yīng)該做好預(yù)算，一般會有高低之分。如果條件較好，那么大部分要選擇不銹鋼的設(shè)備，這樣成本就會多一些。但如果經(jīng)濟(jì)水平低一些，就可以選擇一些陶瓷或者鐵合金的設(shè)備來組合，這樣成本相對較少。根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)水平，以實用和耐用作為前提，篩選一些比較好的廚房設(shè)備。當(dāng)然也要考慮到當(dāng)?shù)毓?yīng)商的資質(zhì)，要選擇信譽度較好的供應(yīng)商，才可以為自己降低費用。

　　原材料的費用:過橋排骨的這段主要是利用新鮮排骨，在當(dāng)天一早就要去選擇。此時需要在當(dāng)?shù)貙で笠恍┍容^受歡迎的商貿(mào)市場，選擇一些新鮮的排骨，一定要上當(dāng)，才可以做出好吃的過橋排骨。這一部分的費用不可以過度的去省，一定要對顧客負(fù)責(zé)。

　　勞動力成本的預(yù)算

　　門店內(nèi)須要有幾個不同職責(zé)的工人，有管理者、服務(wù)人員，還有廚房人員。大家各盡自己的職責(zé)，按照不同人員的工資標(biāo)準(zhǔn)來預(yù)算，一般也都會符合當(dāng)?shù)氐奈飪r水平和整體的勞動力成本支出。

　　經(jīng)營一家過橋排骨店，要做哪些成本預(yù)算？做好成本預(yù)算，可以改變后期的很多問題，但為了正確的準(zhǔn)備成本，一定要慎重的分析。對每一個方面的資金都要全面的分析，各個緩解考慮在內(nèi)，才可以分別進(jìn)行正確的估算。