北屯火鍋創(chuàng)始人付毅先生，從就讀大四起，在家人與友人的支持下開始了自己的創(chuàng)業(yè)旅途，起初毫無經(jīng)驗(yàn)的他，險(xiǎn)些斷送了自己的餐飲創(chuàng)業(yè)夢想，于是他尋師拜訪，虛心求教經(jīng)驗(yàn)豐富的餐飲人，在頑強(qiáng)與堅(jiān)持的步伐中終于走出一條火鍋創(chuàng)業(yè)發(fā)展之路，2009年，重慶北屯火鍋正式評選為重慶火鍋協(xié)會(huì)理事單位。

　　北屯火鍋秉承傳統(tǒng)火鍋文化、創(chuàng)立打造“火鍋DIY”餐飲理念;以靈活的經(jīng)營、簡單的技術(shù)、的人力，特色火鍋+特色燜鍋的組合;讓消費(fèi)者體驗(yàn)自主、互動(dòng)、創(chuàng)意搭配等“火鍋DIY”美食樂趣，充分滿足各類顧客的需求，讓美食更富創(chuàng)意與智慧!

　　從創(chuàng)業(yè)至今，北屯火鍋公司始終堅(jiān)持團(tuán)結(jié)、協(xié)作、共贏的科學(xué)發(fā)展觀，持續(xù)改善，超越客戶期望的經(jīng)營理念。作為齊鳴品牌發(fā)展的依托，支撐著品牌的豐富內(nèi)涵。深厚的企業(yè)文化使品牌充滿生機(jī)，并打造出了不錯(cuò)團(tuán)隊(duì)和強(qiáng)有力的品牌競爭優(yōu)勢。產(chǎn)品創(chuàng)立上，齊鳴人傾注了極大的智慧。從管理制度化、服務(wù)規(guī)范化、產(chǎn)品(菜品)標(biāo)準(zhǔn)化到操作精細(xì)化，齊鳴人在創(chuàng)立和優(yōu)化中開拓出了一條適合企業(yè)自身發(fā)展的道路。

　　如今的齊鳴企業(yè)，立足火鍋行業(yè)十余年發(fā)展，連鎖店達(dá)到100余家，企業(yè)歷經(jīng)創(chuàng)業(yè)、革新、革新三個(gè)階段，現(xiàn)目前已成為一個(gè)集餐飲經(jīng)營、互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)立、經(jīng)營與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合O2O模式，三維一體的現(xiàn)代“重慶火鍋”加盟連鎖，隨著“火鍋宴席”創(chuàng)立理念的推出，將開啟重慶火鍋加盟“品牌全國戰(zhàn)略”革新的新篇章。