打造智能廚房 省廚師、房租成本
餐廳成本之高,主要在用工成本與房租成本上,大廚薪資飆升時代,創(chuàng)業(yè)者一年到頭,賺的錢幾乎都用來交房租和付員工工資了。百味大咖智廚鮮炒瓦罐飯引入“AI智廚”,成功打造智能廚房,一招實現(xiàn)“去大廚化”,旗下門店后廚皆不用聘任廚師,一套系統(tǒng)解決炒菜與煲飯,地降低了對后廚人員性的需求。
百味大咖智廚鮮炒瓦罐飯的后廚僅需招聘基本操作員即可,后廚人工成本縮減30%,同時“AI智廚”的應(yīng)用,促使后廚占用面積壓縮,創(chuàng)造出了更大的前廳空間,縮小店面總面積,降低租金成本15%,讓創(chuàng)業(yè)者的開店與運營成本。
提升出餐效率 讓運營更快速
智廚鮮炒機器人炒菜機集炒、煎、蒸、煮、煲為一體,智能鮮炒模式,只需一名后廚人員即可滿足堂食+外賣訂單需求。在百味大咖智廚鮮炒瓦罐飯的后廚,從備餐、操作、掃碼、放餐、取餐,做好一道菜僅需2-3分鐘時間,同時可出9份菜。后臺全程監(jiān)控,智能簡單操作,提升出餐效率。
全自動智能瓦罐飯現(xiàn)煲機將傳統(tǒng)瓦罐烹飪與現(xiàn)代科技完備融合,一鍵操作,智能控火與定時,利用107攝氏度高溫瓦罐,讓大米充分且均勻受熱,食材精華郁于一鍋,揭蓋之時,香氣滿溢,用瓦罐煲制的香糯米飯留住食客,不少食客對百味大咖智廚鮮炒瓦罐飯瓦罐米飯贊不絕口。
依托信良記供應(yīng)鏈 多渠道收銀
背靠信良記,百味大咖智廚鮮炒瓦罐飯的食材從養(yǎng)殖到加工全產(chǎn)業(yè)鏈配送,全面把控品質(zhì)需求,保持堂食和外賣渠道的菜品新鮮品質(zhì)。同時,創(chuàng)業(yè)百味大咖智廚鮮炒瓦罐飯,均可獲得預(yù)制食材渠道運營權(quán)免費贈送,信良記爆款產(chǎn)品除了自銷,還可為餐食店供貨,為旗下門店創(chuàng)造第三個收銀渠道。
與同行,創(chuàng)業(yè)百味大咖智廚鮮炒瓦罐飯,讓開店運營成本更低,節(jié)省成本超過20%;讓經(jīng)營運轉(zhuǎn)效率更高,爆品創(chuàng)造高流量,快速率創(chuàng)造高收銀;收銀渠道多一份,信良記爆品自帶流量,打通渠道,讓全城餐食店都成為創(chuàng)業(yè)者的收銀點。
