很多人都不知道冰煮羊肉到底是個(gè)什么玩意，說(shuō)起冰煮火鍋也不得不提歷史上一個(gè)有名的典故，冰煮羊肉火鍋也是從那個(gè)時(shí)候開始進(jìn)入人們的視野，比起傳統(tǒng)的羊肉，冰煮羊肉口感更是受到消費(fèi)者的歡迎。因此冰煮羊肉火鍋加盟是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇。

這樣一段經(jīng)典的典故，從此讓冰煮羊肉火鍋成為北方人的美食盛宴，不僅如此，這樣的吃法也是有很高的食用價(jià)值！冰煮羊起源于成吉思汗時(shí)代，文獻(xiàn)記載距今已有數(shù)歷史。當(dāng)年成吉思汗久攻納塔斯城不下，軍隊(duì)面臨絕境，成吉思汗便命令戰(zhàn)士把冰砸破放進(jìn)頭盔里，放入現(xiàn)宰的羊肉，并將軍醫(yī)調(diào)配的草藥一并加入，然后生火煮化冰水煮熟羊肉，不僅味道更加鮮美，而且吃后覺得體力異常充沛！從此以后，這種"冰煮羊"的吃法就成為了流傳至今的美食。

吃貨們都知道，一道上乘的美味，必須來(lái)自好的食材和調(diào)配得當(dāng)?shù)淖袅?，輔以科學(xué)的烹制方法，缺一不可。用這種做法而得出非同尋常的美味，如果非用科學(xué)道理解釋一下，也許就是由于熱脹冷縮的原理，羊肉在非常鮮美的時(shí)候經(jīng)過(guò)冰的接觸會(huì)收緊，后續(xù)的加熱又會(huì)漲開，所以這樣的肉質(zhì)吃起來(lái)非常爽滑可口。傳統(tǒng)火鍋都是羊肉片，而這里用的則是錫林郭勒羊身上的元寶肉切成塊。開鍋就可以吃，煮的時(shí)間長(zhǎng)也不會(huì)老，輔料就只有純凈水制成的冰塊、枸杞、紫洋蔥、再無(wú)其他。開鍋以后，先別急著吃肉，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)一鍋好湯，湯真是又鮮又美味！羊肉剛煮熟后嘗一口，確實(shí)非常鮮美，跟老板談話間又不知不覺過(guò)了一段時(shí)間，再夾起一塊羊肉居然沒(méi)有變老，依舊很鮮嫩。

食用價(jià)值

補(bǔ)腎養(yǎng)血 滋陰潤(rùn)燥

健脾益胃助消化 滋腎益精 降低血糖 祛病延年

降糖降脂 明目 利膈寬腸

明目 提高機(jī)體免疫力 保護(hù)肝臟 降三高

冰煮羊肉的做法

步驟1 羊肉沖洗下切塊，大蔥切段，番茄切片，厚百葉切條冰煮羊肉的做法

步驟2 將冰塊平鋪于鍋底，羊肉與冰塊為2：3冰煮羊肉的做法

步驟3 底層鋪冰塊，然后將蔥段、番茄片、厚百葉、枸杞、茴香鋪在冰塊上，后鋪上羊肉即可冰煮羊肉的做法

開大火，煮5至10分鐘即可，后加鹽調(diào)味