1.明確目標(biāo)、分清主次、重點(diǎn)解決

一個(gè)節(jié)日營(yíng)銷活動(dòng)要包容整個(gè)通路環(huán)節(jié)是十分困難的，因此節(jié)日營(yíng)銷必須有針對(duì)性，分清主次，重點(diǎn)解決終端通路，主要目標(biāo)是一系列的營(yíng)銷方案來(lái)提高餐廳的營(yíng)業(yè)額及影響力。

2.突出促銷主題

營(yíng)銷活動(dòng)要給消費(fèi)者耳目一新的感覺(jué)，就必須有個(gè)好的營(yíng)銷主題。因此，節(jié)日的促銷主題設(shè)計(jì)有幾個(gè)基本要求。

(1)要有沖擊力和思想性，讓消費(fèi)者看后記憶深刻。

(2)要有吸引力和藝術(shù)性，讓消費(fèi)者產(chǎn)生興趣，就要用懸念主題吸引消費(fèi)者。比如咖蜜兒中秋節(jié)策劃的活動(dòng)主題：“神秘大咖，突襲中秋之夜”

(3)要有爆發(fā)力和趣味性，要讓消費(fèi)者看到激情，不要不溫不火。

3.多元化促銷形式、細(xì)節(jié)創(chuàng)立

一想到促銷，很多人就想到現(xiàn)場(chǎng)秀、買(mǎi)贈(zèng)、折扣、積分、抽獎(jiǎng)等方式。盡管在促銷方式上大同小異，但細(xì)節(jié)的創(chuàng)立還有較大的創(chuàng)意空間。

4.把菜品賣點(diǎn)節(jié)日化、把節(jié)日商業(yè)化

西式餐飲連鎖加盟店如何根據(jù)不同節(jié)日情況、節(jié)日消費(fèi)心理行為、節(jié)日市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)需求和餐飲連鎖加盟店的特色，研發(fā)推廣適合節(jié)日期間消費(fèi)者應(yīng)酬、交際的新菜品，這是順利打開(kāi)節(jié)日市場(chǎng)通路，迅速搶占節(jié)日市場(chǎng)的根本所在。

5.科學(xué)充分準(zhǔn)備、優(yōu)化營(yíng)銷方案

搞好節(jié)日促銷，要事先準(zhǔn)備充分，把各種因素考慮周到，尤其是終端服務(wù)人員，必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)指導(dǎo)，否則會(huì)引起消費(fèi)者不滿，活動(dòng)將會(huì)大打折扣。節(jié)日營(yíng)銷至少要做好以下三件事：營(yíng)銷促進(jìn)媒介的選擇，營(yíng)銷促進(jìn)時(shí)機(jī)的選擇，營(yíng)銷促進(jìn)目標(biāo)對(duì)象的選擇。

6.獨(dú)辟蹊徑、突出賣點(diǎn)

盡量不要和強(qiáng)勢(shì)餐飲店正面對(duì)抗，尤其是不要和強(qiáng)勢(shì)對(duì)手打價(jià)格戰(zhàn)，應(yīng)該獨(dú)辟蹊徑，突出自己的優(yōu)勢(shì)和賣點(diǎn)。

西餐連鎖加盟店在節(jié)假日營(yíng)銷中要具備一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)，掌握好技巧能讓您在餐飲業(yè)站足市場(chǎng)，不賠。

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