牛排加盟店怎么促銷(xiāo)活動(dòng)

2016-10-18 10:20:29 來(lái)源:91加盟網(wǎng) 閱讀：503次友情提示：投資有風(fēng)險(xiǎn) 加盟需謹(jǐn)慎！

咖蜜兒

品牌名稱(chēng)：咖蜜兒
所屬行業(yè)：餐飲 > 西餐
門(mén)店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬(wàn)

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　　牛排加盟店業(yè)快速發(fā)展，隨之而發(fā)展起來(lái)的營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念也從原來(lái)的以自我為中心的產(chǎn)品觀(guān)念、生產(chǎn)觀(guān)念和推銷(xiāo)觀(guān)念，逐步發(fā)展成為以食客需求為依據(jù)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念。牛排加盟店企業(yè)不僅選擇眼前利益，同時(shí)也更加注重社會(huì)效益，注重樹(shù)立企業(yè)自身的整體形象以及長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。

　　牛排加盟店?duì)I銷(xiāo)，不僅是指單純的牛排加盟店推銷(xiāo)、廣告、宣傳、公關(guān)等，它同時(shí)還包含有牛排加盟店經(jīng)營(yíng)者為使食客滿(mǎn)意并為實(shí)現(xiàn)牛排加盟店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)而展開(kāi)的一系列有計(jì)劃、有組織的廣泛的牛排加盟店產(chǎn)品以及服務(wù)活動(dòng)。如廣告營(yíng)銷(xiāo)、宣傳營(yíng)銷(xiāo)、菜單營(yíng)銷(xiāo)、人員營(yíng)銷(xiāo)、牛排加盟店店形象營(yíng)銷(xiāo)、電話(huà)營(yíng)銷(xiāo)、公關(guān);營(yíng)銷(xiāo)以及特殊營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)等都屬于牛排加盟店企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)手段之列。

　　大的牛排店傳統(tǒng)的營(yíng)銷(xiāo)手段主要是依靠宣傳媒介來(lái)實(shí)現(xiàn)，比如說(shuō)電視、電臺(tái)、互聯(lián)網(wǎng)、報(bào)紙雜志等刊登開(kāi)業(yè)或者促銷(xiāo)廣告，或者利用牛排店內(nèi)部宣傳單;郵寄廣告、戶(hù)外廣告以及牛排店門(mén)口的告示牌、店內(nèi)電梯等傳遞牛排加盟店信息。此外，近期又興起了一些更為行之的營(yíng)銷(xiāo)方法。

　　1、新服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)——向老客戶(hù)推出專(zhuān)門(mén)服務(wù)

　　目前牛排加盟店業(yè)又有針對(duì)性推出了服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)，即專(zhuān)門(mén)針對(duì)牛排店老客戶(hù)推出的營(yíng)銷(xiāo)手段——會(huì)員制服務(wù)。只要顧客出示身份證，并到開(kāi)通會(huì)員卡存入一定的消費(fèi)金額，便可以獲得會(huì)員賬戶(hù)。在會(huì)員區(qū)，服務(wù)員配有類(lèi)似于對(duì)講機(jī)的服務(wù)器，就餐客人如果有事情的話(huà)隨時(shí)可以按桌子上的按鈕“呼喊”服務(wù)員，享受“無(wú)聲服務(wù)”。此外，牛排店還為會(huì)員設(shè)置了專(zhuān)門(mén)定餐電話(huà)，并且有專(zhuān)人負(fù)責(zé)接聽(tīng)。此電話(huà)和存有會(huì)員檔案的電腦相連，會(huì)員定餐電話(huà)響起時(shí)，電腦屏幕便直接顯示該會(huì)員的檔案內(nèi)容，姓名、性別、愛(ài)好、喜歡的菜品等等一覽無(wú)余，方便牛排店為顧客提供很好的服務(wù)。

　　2、牛排店形象營(yíng)銷(xiāo)——對(duì)牛排店形象設(shè)計(jì)和策劃

　　牛排店可以在店徽的設(shè)計(jì)、牛排店主題的選擇、牛排店的裝飾格調(diào)、家具、布局、色彩燈飾等方面下功夫，使之起到促銷(xiāo)的功用。如可營(yíng)造出三十年代舊上海情調(diào)的上海餐小越南風(fēng)情的芭蕉別墅;傣族風(fēng)格的竹樓牛排店;富有浪漫、高雅藝術(shù)氣息的西餐扒房：以紅木(或仿紅木)家具出現(xiàn)的太師椅、清宮服飾等面貌出現(xiàn)的有檔次中牛排店;以蒙古包、小方桌、花地毯作為主題形象，散發(fā)著粗曠氣息的蒙古牛排店;在牛排店門(mén)口的小黑板上以手寫(xiě)菜單以示古韻的方式招徠顧客，這些都屬于牛排店形象營(yíng)銷(xiāo)成功的例子。

　　3、媒休營(yíng)銷(xiāo)對(duì)牛排店加以宣傳

　　牛排加盟店業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人員可以?xún)煞N方式利用媒體進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。優(yōu)先種直接邀請(qǐng)媒休人員參加牛排店活動(dòng)。，活動(dòng)時(shí)，營(yíng)銷(xiāo)人員都應(yīng)該邀請(qǐng)媒休代表參加。可以事先提供牛排店活動(dòng)的有關(guān)信息，也可以書(shū)面通報(bào)的形式、或自擬新聞稿件的方式告知媒體，爭(zhēng)取利用媒體對(duì)牛排店加以宣傳。第二種，和媒體合作。牛排店可以與電視臺(tái)、電臺(tái)、報(bào)紙、雜志等媒介聯(lián)合舉辦“美容食譜”、“節(jié)曰美食”、“七彩生活”、“飲食與健康”等小欄目，既可以擴(kuò)大牛排店在社會(huì)上的正面影響，提高部門(mén)或牛排店的聲譽(yù)，又可以為自己的經(jīng)營(yíng)特色、各種銷(xiāo)售活動(dòng)進(jìn)行宣傳。

　　4、合理利用餐內(nèi)部人員推銷(xiāo)

　　人員推銷(xiāo)一般又可以分為兩種情形，專(zhuān)人推銷(xiāo)和全員推銷(xiāo)。一般牛排加盟店業(yè)可設(shè)專(zhuān)門(mén)的推銷(xiāo)人員

　　來(lái)進(jìn)行牛排加盟店產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)工作，也可以利用牛排店里所有員工的力量為牛排店?duì)I銷(xiāo)。對(duì)于專(zhuān)人營(yíng)銷(xiāo)員，則要求他們必須精通牛排加盟店業(yè)務(wù)，了解市場(chǎng)行情，熟悉各牛排加盟店設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況。全員營(yíng)銷(xiāo)員又分為兩個(gè)層次，優(yōu)先層次是由專(zhuān)職人員如營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)、牛排加盟店銷(xiāo)售代理、銷(xiāo)售部經(jīng)理、銷(xiāo)售人員等組成的;第二層次由兼職的推銷(xiāo)人員構(gòu)成，如牛排加盟店總監(jiān)(或牛排加盟店部經(jīng)理)、牛排店經(jīng)理、預(yù)訂員、迎賓員以及各服務(wù)人員等等。經(jīng)理們可在每餐前至牛排店門(mén)口迎候食客;餐中巡視，現(xiàn)場(chǎng)解決各種投訴疑難問(wèn)題;餐經(jīng)理向食客們誠(chéng)懇道謝，并征詢(xún)食客對(duì)菜點(diǎn)、飲品以及服務(wù)的看法不口意見(jiàn);服務(wù)人員則他們熱情禮貌的態(tài)度、嫻熟高超的服務(wù)技巧、恰當(dāng)?shù)皿w的語(yǔ)言藝術(shù)，向食客進(jìn)行有聲或無(wú)聲的推銷(xiāo)。

　　5、利用各種形式的菜單向就餐食客推銷(xiāo)

　　牛排加盟店企業(yè)選用此種方式時(shí)，可以從三個(gè)方面加以注意。其一，菜單的種類(lèi)盡量做到豐富多彩。

　　可以設(shè)計(jì)固定式菜單、循環(huán)式菜單、特選菜單、今曰特選、廚師特選、每周特選，本月新菜、兒童菜單、中老年人菜單、情侶菜單、雙休曰菜單、美食節(jié)菜單等來(lái)進(jìn)行宣傳和營(yíng)銷(xiāo)。其二，格式、大小靈活變化。各種菜單可以根據(jù)情況來(lái)選擇不同質(zhì)地，設(shè)計(jì)出意境不同、情趣各異的封面，格式、大小，可靈活變化，并可以分別制作成紙墊式、臺(tái)卡式、招貼式、懸掛式、帳篷式等等。其三，考慮色彩。菜單的色彩或艷麗、或淡雅，式樣或豪華氣派，或玲瓏秀氣。

　　總部地址：濟(jì)南高新區(qū)舜泰廣場(chǎng)1號(hào)樓東區(qū)4層

　　服務(wù)熱線(xiàn)：400-9688-108

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