風(fēng)味小吃加盟店成為當(dāng)下?tīng)?zhēng)取進(jìn)一步拓展市場(chǎng)項(xiàng)目?，F(xiàn)在很多人喜歡旅游，旅游一就是為了看風(fēng)景，還有就是吃特色。很多的特色食品受廣大旅游愛(ài)好者和出門(mén)打工者的喜愛(ài)。促使了我國(guó)風(fēng)味小吃行業(yè)市場(chǎng)持續(xù)不錯(cuò)，給廣大加盟加盟者帶來(lái)了巨大商機(jī)。但是越來(lái)越多涌入小吃市場(chǎng)的加盟商都在分一杯羹，這是就需要經(jīng)營(yíng)者有自己獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)之道才能讓財(cái)富滾滾而來(lái)。下面就來(lái)看看開(kāi)特色小吃店的經(jīng)營(yíng)者經(jīng)驗(yàn)之談

一家180平方米的特色土菜館，餐位120個(gè)。餐館位置離武林廣場(chǎng)兩站路程。

初期投入：轉(zhuǎn)讓費(fèi)8萬(wàn)元、裝潢費(fèi)(包括購(gòu)置廚房設(shè)備、餐桌餐椅和碗筷等用具)15.3萬(wàn)元、房租10萬(wàn)元，總投入23.3萬(wàn)元。

生意狀況：每天平均上座率在八成。去年每天營(yíng)業(yè)額358優(yōu)惠，所以一年下來(lái)，不僅正常經(jīng)營(yíng)，而且有所盈余。今年生意有所下降，一至三月份，每天平均營(yíng)業(yè)額約320優(yōu)惠，人均消費(fèi)3優(yōu)惠左右。小店每天運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用為220優(yōu)惠。

風(fēng)味小吃加盟店成為當(dāng)下?tīng)?zhēng)取進(jìn)一步拓展市場(chǎng)項(xiàng)目。如何開(kāi)特色小吃店呢? 八大要素一個(gè)都不能少：地段、定位、價(jià)格、環(huán)境、服務(wù)、廣告、營(yíng)銷(xiāo)、財(cái)務(wù)控制。其中的服務(wù)是指綜合服務(wù)，包括了提供怎么樣的菜肴服務(wù)，不僅要講究菜肴本身的質(zhì)量，還要借助菜肴本身來(lái)向顧客提供一種文化內(nèi)涵等等。

兩三個(gè)人出外就餐的情況越來(lái)越多，一些環(huán)境好、菜肴好的特色小餐館特別受這個(gè)消費(fèi)群的青睞。開(kāi)餐館絕不是端出幾個(gè)好吃的菜就可以了，要從各個(gè)細(xì)部都做得非常人性化，這樣才會(huì)讓顧客真正感到舒服，覺(jué)得進(jìn)到這個(gè)店里是一種享受。比如老板在試菜時(shí)，就不能只吃一口來(lái)定這個(gè)菜的好壞，因?yàn)轭櫩驮诓妥狼白荛L(zhǎng)時(shí)間，老板要注意到這道菜到冷的時(shí)候是不是會(huì)讓客人覺(jué)得很不好吃?一桌菜吃好后，如果送的水果不太好，就會(huì)壞了前面所有的好印象。

又比如，裝修時(shí)，桌子訂好了，覺(jué)得很好看、椅子試著坐坐也很舒服，可是顧客坐下來(lái)吃飯時(shí)，卻還是覺(jué)得坐得不舒服。為什么?因?yàn)樽酪沃g的高度搭配不合理，顧客時(shí)間坐長(zhǎng)了，就會(huì)覺(jué)得累。這些細(xì)節(jié)，哪怕在一個(gè)很小的餐館也有很多。開(kāi)店就要多站在顧客的角度想想。

加盟風(fēng)味小吃店要以顧客的眼光出發(fā)，以顧客的消費(fèi)理念為知道，順應(yīng)市場(chǎng)需求來(lái)選擇相應(yīng)的項(xiàng)目進(jìn)行加盟。必須把自己當(dāng)鑄是替顧客采購(gòu)商店，這樣才能設(shè)法去了解顧客的需要。因此，了解顧客是開(kāi)店的優(yōu)先步。

要想取得更多的收銀，加盟商必須以更好的服務(wù)，才能獲得正常的收銀。從正常的收銀中，取出部份再加盟到事業(yè)中去，以便長(zhǎng)期性地對(duì)顧客提供更佳的服務(wù)以及更佳的商品。在經(jīng)營(yíng)中，要靈活，要貼心，多聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和建議，以便 更好的對(duì)開(kāi)店策略做出相應(yīng)的改變，讓風(fēng)味小吃店更輕松更方便。

后，在食品衛(wèi)生上也要做足功夫，消費(fèi)者在外面吃東西，怕吃到不干凈的食品，夏季更是如此。一個(gè)能給消費(fèi)者帶來(lái)合格衛(wèi)生印象的風(fēng)味小吃加盟店，其生意往往會(huì)更好。

風(fēng)味小吃加盟店成為當(dāng)下?tīng)?zhēng)取進(jìn)一步拓展市場(chǎng)項(xiàng)目。現(xiàn)在選擇經(jīng)營(yíng)風(fēng)味小吃加盟店能走上致富之路，創(chuàng)業(yè)者在掌握了以上的經(jīng)營(yíng)方法更是能讓營(yíng)業(yè)額提升一個(gè)檔次。還有許多細(xì)節(jié)的東西就要經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)店中自己去摸索尋找經(jīng)驗(yàn)了。希望這些開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)信息對(duì)您有更多的幫助，讓您的風(fēng)味小吃店日日紅火，取得更多的財(cái)富!