酸辣粉，就是我們這幾年關(guān)注餐飲美食過程中，驚艷的發(fā)現(xiàn)之一。 我們在傳統(tǒng)酸辣粉的經(jīng)營和制作上，進(jìn)行了為合理和廣泛的改良、創(chuàng)立和提升， 具體體現(xiàn)在： 在產(chǎn)品制作上：原料品質(zhì)化、自有工藝標(biāo)準(zhǔn)化、工藝流程化 在經(jīng)營模式上：主打產(chǎn)品特色鮮明、輔助產(chǎn)品口味過硬、服務(wù)細(xì)節(jié)周到個性 在經(jīng)營理念上：人員專業(yè)化，管理科學(xué)化、經(jīng)營品牌化 正是由于這樣的指導(dǎo)思想，我們所做的努力，有了一個明確和集中的方向：就是把食林外傳?傳奇酸辣粉燒烤打造成有品質(zhì)的酸辣粉小吃品牌，成為新時代背景下，酸辣粉品質(zhì)經(jīng)營的典范！
    我們很驕傲，我們的努力。 傳奇酸辣粉燒烤，將傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代餐飲技術(shù)實(shí)現(xiàn)了很好的結(jié)合，將傳統(tǒng)酸辣粉的制作進(jìn)行了創(chuàng)立的提升和發(fā)展，確定了自身“新派酸辣粉”的開拓者地位。 傳奇酸辣粉燒烤，為傳統(tǒng)小吃的現(xiàn)代管理、品質(zhì)經(jīng)營探索出一條曙光初露的道路，可能這就是傳統(tǒng)小吃未來經(jīng)營的思路和方向。 傳奇酸辣粉燒烤，拉近了草根和時尚，經(jīng)典和流行之間相對的對立和背離，將兩者巧妙地、并行不悖地結(jié)合于一身。
    實(shí)現(xiàn)了將主題餐飲與大眾餐飲堅(jiān)冰初融般的統(tǒng)一。 傳奇酸辣粉燒烤，用其獨(dú)特的經(jīng)營魅力，超越了一般餐飲無形中影射出的等級限制，將消費(fèi)群體無限擴(kuò)大。在這里，無論是高干明星，還是販夫走卒，無論是高等白領(lǐng)、還是學(xué)生、居民。因?yàn)閼阎鴮髌嫠崂狈蹮竟餐南矏?，聚集一起。傳奇酸辣粉燒烤深刻傳達(dá)了美食的平等！真正做到了有“粉”無類，在美食的世界里達(dá)到大同。 如果非要給食林外傳 傳奇酸辣粉燒烤下一個定義：新派的、品質(zhì)的、未來的！