火鍋，當(dāng)今美食的代表之一，深受世界人民的喜愛和追捧，以大于40%的市場(chǎng)占有位居餐飲榜首，當(dāng)之無(wú)愧的美食明星。火鍋發(fā)源地--重慶，亦是世界火鍋之都，用包容天下之勢(shì)、豪情率真之風(fēng)賦予火鍋獨(dú)特的文化底蘊(yùn)。正宗重慶老火鍋得數(shù)今位于重慶主城的川江茲香老火鍋，品牌由重慶火鍋技藝傳承人彭立偉先生創(chuàng)立于2009年，是為數(shù)不多的傳統(tǒng)傳承老火鍋品牌之一。
1908年，重慶火鍋界的一味神秘鍋底秘方，造就了當(dāng)時(shí)僅有的一家中華老火鍋。輾轉(zhuǎn)至今，作為當(dāng)時(shí)這味自有工藝的第三代傳人，將這味延續(xù)的火鍋?zhàn)杂泄に噹?lái)了記憶，造就了如今令人嘖嘖稱奇的火鍋，鍋底采用十余種食材香料現(xiàn)場(chǎng)熬制，方可做到“麻不傷口，味不沾衣，辣不傷胃”的特點(diǎn)。大師傳承，自有工藝，現(xiàn)場(chǎng)熬制，我們用匠人精神確保您在舌尖留下美好的記憶。
每一味火鍋只用每日現(xiàn)熬高湯熬制火鍋底料的香味釋放湯底口感辣而不燥不會(huì)有胃的灼熱感，所有的鍋底均為一次性。
川江茲香老火鍋加盟品牌隸屬于重慶地瓜老餐飲管理有限公司，該公司于2009年11月成立，主要致力于火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā)、火鍋營(yíng)銷經(jīng)營(yíng)及火鍋文化研究。 店名雖有雅俗之分，關(guān)鍵在經(jīng)營(yíng)，菜品雖有地域之別,關(guān)鍵在烹制。川江茲香老火鍋占領(lǐng)九龍西城片區(qū)市場(chǎng)之后，繼而進(jìn)軍主城區(qū)，對(duì)分店、加盟店進(jìn)行戰(zhàn)略性發(fā)展擴(kuò)張。2013年7月，川江茲香老火鍋實(shí)現(xiàn)了公司制造，改制后的重慶地瓜老餐飲管理有限公司，致力于火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā)、火鍋連銷經(jīng)營(yíng)及火鍋文化研究。
