重慶火鍋因其麻辣鮮香俱全、地域美食代表性強等特點，廣受大眾消費者追捧。重慶哪個火鍋好吃？重慶哪家火鍋味道好？重慶川美老火鍋作為重慶地道的老火鍋，不僅深受重慶人喜愛，更是受到全國各地乃至海外朋友喜愛。創(chuàng)立十余年之久，發(fā)展出400家全國連鎖店，光是鍋底就研發(fā)出經典紅湯鍋、番茄鴛鴦鍋、大骨鴛鴦鍋、野山珍鴛鴦鍋、鮮菇菌湯鴛鴦鍋等十余種，其中紅湯鍋底受到各地美食愛好者喜愛。今天我們就來探一探這紅湯鍋中的奧秘。

重慶川美老火鍋紅湯鍋牛油和水的比例為6：3，所用牛油是來自重慶獲得清真認證的廠家，除了嚴格控制一般的數據性指標之外，為保持牛油純正的風味，我們還將牛油熔點溫度控制在48±1℃，并在炒制底料前，預先用洋蔥和貴州黃口姜進行處理，讓牛油為重慶川美老火鍋底料貢獻特有風味。

牛油不僅味香不膩，讓人口留余香；同時它還具有豐富的食療作用。據《綱目》記載：牛脂，味甘，性溫。牛油含有大量維生素A和其他其他脂溶性維生素(e,k和d)，而且容易被人體吸收。牛油富含豐富的微量元素硒，甚至比大蒜還多。硒是很強的有助于有助于有助于耐缺氧化物，對提高免疫力和防止癌癥非常重要。

對重慶川美老火鍋較熟悉的顧客都知道，重慶川美老火鍋創(chuàng)立十余年來，一直拒絕使用老油，一鍋一料，絕不二次使用。傳統(tǒng)的重慶火鍋偏愛“老油”，“老油”又稱回收油，經常食用對健康不利。然而重慶川美老火鍋自創(chuàng)立之時就捍衛(wèi)食品質量，嚴格把控每個環(huán)節(jié)品質，讓消費者吃得合格、吃的安心。

重慶老火鍋哪家好吃？重慶哪家火鍋正宗？相信大家看完對重慶川美老火鍋牛油的講解后，心中已經明了。重慶川美老火鍋入口油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、久煮不渾湯、越吃越有味的特色口感，讓大眾消費者真正做到好吃不上火、健康又營養(yǎng)。了解更多重慶川美老火鍋信息，可持續(xù)關注/百度搜索，也可致電總部咨詢，24小時竭誠為您服務。