市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，即使很多創(chuàng)業(yè)者已經(jīng)成功的開啟了自己的知名火鍋店，但仍逃脫不了淡季的來臨。在整個(gè)火鍋市場(chǎng)中，火鍋品牌眾多，知名的品牌更是多，但這家作為十大火鍋排名之一的洪崖洞碼頭老火鍋，似乎沒有淡季，不管在什么時(shí)候店面生意不錯(cuò)。關(guān)注這家品牌的都知道，在全國(guó)400多家店面的生意都很不錯(cuò)，那么這家知名火鍋品在淡季是如何經(jīng)驗(yàn)店面的呢？

重慶洪崖洞碼頭老火鍋?zhàn)鳛槭蠡疱伵琶裆系囊幻?，在全?guó)的知名度高，另外品牌自身具有不可抵擋的實(shí)力。知名的品牌，地道的味道，全面的扶持，舒適的環(huán)境等每一樣都是吸引食客的原因。不同地區(qū)的消費(fèi)者，會(huì)表現(xiàn)出不同的消費(fèi)習(xí)慣，如果要改變消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，洪崖洞碼頭老火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)者必須對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)觀念進(jìn)行引導(dǎo)。

1、明確店面定位

當(dāng)周圍是火鍋店林立，競(jìng)爭(zhēng)激烈。就應(yīng)該把洪崖洞碼頭老火鍋加盟店的特色產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)透才是關(guān)鍵。作為火鍋加盟店的經(jīng)營(yíng)者可以想一些別出心裁的消費(fèi)方式，就是淡季營(yíng)銷的創(chuàng)立典范。堅(jiān)持適度促銷并本著“投入和產(chǎn)出成正比”的原則進(jìn)行店面營(yíng)銷。如果在淡季大幅壓縮費(fèi)用，這樣做，只會(huì)使銷售壓力更大，淡季更淡。

2、進(jìn)行消費(fèi)引導(dǎo)

十大火鍋排名榜，洪崖洞碼頭老火鍋加盟店在淡季吸引顧客，就必須主動(dòng)積極地去做一些消費(fèi)引導(dǎo)，要借助媒體來宣傳，并且一定要有真實(shí)的依據(jù)。但是要記住：宣傳不是單純的使用促銷手段，像吃多少送多少，價(jià)格折扣之類，而是要突出產(chǎn)品特點(diǎn)，能給消費(fèi)者帶來什么益處。抓準(zhǔn)消費(fèi)者的需求才是關(guān)鍵，現(xiàn)在消費(fèi)者注重食品安全，味道，就餐環(huán)境這些要點(diǎn)，因此經(jīng)營(yíng)者要從這些角度不斷努力，奠定火鍋品牌在消費(fèi)者心中的地位。

3、做足火鍋特色

在現(xiàn)在這個(gè)市場(chǎng)中，有特色就相當(dāng)于有了客源。洪崖洞碼頭老火鍋總部研發(fā)了一些特色鍋底以及菜品，豐富產(chǎn)品的多樣性，先滿足消費(fèi)者的差異性。特色，什么叫特色就是別人沒有的做不出來的，我們店開業(yè)做并且是消費(fèi)者所喜愛的，這樣店面人氣自然就有了，而淡季也就隨之不見了。加上洪崖洞碼頭老火鍋本身就是知名的火鍋品牌，從一開始就有著一群火鍋熱愛粉！

十大火鍋排名，其實(shí)想要很好的經(jīng)營(yíng)火鍋淡季，創(chuàng)業(yè)者們只需要加盟到洪崖洞碼頭老火鍋知名品牌，總部具有專業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷部門，專為全國(guó)各地的加盟連鎖做店面營(yíng)銷策劃以及市場(chǎng)分析指導(dǎo)，創(chuàng)業(yè)者可以輕松合格的經(jīng)營(yíng)好自己的店面，再也不用擔(dān)心淡季，讓您每一天都是不錯(cuò)旺季。

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