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重慶烤魚

  • 加盟行業(yè)：

    餐飲 > 烤魚

  • 適合人群：

    自由創(chuàng)業(yè) 在崗投資 現(xiàn)有公司增項 畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)

  • 品牌發(fā)源地：

    重慶

  • 經(jīng)營模式：

    經(jīng)銷 代理 特許 合作 自由連鎖

  • 成立時間：

    1999-04-21

  • 門店總數(shù)：

    499

  • 投資金額：10~20萬

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重慶烤魚加盟介紹
重慶烤魚加盟　　重慶烤魚是一種發(fā)源于重慶萬州的傳統(tǒng)風味小吃，屬于川菜或重慶菜。在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，口味奇絕、營養(yǎng)豐富。
　　相傳在三國時期，劉備、關(guān)羽、張飛這三人聚于皇榜之下，結(jié)義于桃花園，祭罷天地，復宰牛設酒，聚鄉(xiāng)中勇士，得三百余人，就桃園中痛飲一醉，大魚大肉痛快一番！期間有個姓張的廚子負責烹飪，他有一手絕活就是炭火烤魚，醇和味美、鮮上加鮮！劉備等大喜，酒肉過后士氣大振，劉備揮刀盟曰：“汝等烹飪有佳，當記頭功”。后劉備登基，定烤魚為蜀國國菜！三國三結(jié)義烤魚由此而來！另據(jù)傳說，諸葛亮一生酷愛此種烤魚。所以民間也有稱其為"烤魚"的說法。
　　烤魚是以烤魚系列為主特色，功夫鹵、香水魚、系列為輔的菜系產(chǎn)品，分為麻辣、清香兩大系列。其采用千年歷史秘方自有工藝，調(diào)料技術(shù)精湛，再結(jié)合重慶火鍋的特點,香味濃郁,湯紅色亮,辣而不燥,保健營養(yǎng),吃后口不干、不上火、口味幽香、油而不膩，贏得了廣大消費者的信賴,擁有人氣點贊的市場占有率。
　　而配料的運用是“烤魚”制作中的一個絕活，無論腌料還是湯料，都經(jīng)過了上百次的試驗，充分借鑒重慶火鍋的用料特點，烤魚不但有魚肉的鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的同時，也引路了現(xiàn)代烹魚新時尚。從烹飪手法上講，烤魚借鑒了燒烤原有的風格且結(jié)合火鍋的用餐形式；從口味上講，諸葛[1]  結(jié)合八大菜系，包羅萬象，從而充分體現(xiàn)出自己的的風格與特色，創(chuàng)一派。
　　晚清年間，重慶名廚葉天奇的后人中出了一位聰慧女子。由于葉家的廚藝一向傳男不傳女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐飲。而她的父親只在逢年過節(jié)時方才顯山露水、上灶炒菜。一年春節(jié)，父親臥病在床，不能上灶，就命女兒做些普通菜草草過年，誰知女兒竟做出了一頓豐盛的大餐，技驚四座。其中，尤以一道用爐火燒烤后再炒料烹制的烤魚讓父親也嘆為觀止。原來，此女一直潛心廚藝研究，平日趁父親不在時偷看了自家的菜譜，為了不在烹飪的手法中泄漏自己偷師所得，便在原葉家菜的基礎上融入了自己的心得，形成了具有匠心的新自有工藝。自此，父親發(fā)現(xiàn)她具有廚藝天資，遂改變家規(guī)，將烹飪技藝逐一傳授，并把自家引以為傲的炒菜配料秘方也傾囊相授。
　　1920年，此女嫁入同樣在清朝地方官員家中做大廚的韓家，隨夫姓韓，后來當?shù)厝硕挤Q她為“韓媽媽”。韓家亦有自己獨特的燒烤配料秘方，韓媽媽將娘家的炒菜配料秘方和韓家的燒烤配料秘方巧妙地結(jié)合起來，延用先烤后炒的方式，將烤魚進一步改良，而炒菜和燒烤這兩個配料秘方也成了做好烤魚的關(guān)鍵。
重慶烤魚加盟優(yōu)勢
重慶烤魚加盟　　01、與業(yè)績相結(jié)合的獎勵政策，科學靈活的終端支持策略，與加盟商共贏發(fā)展。
　　02、成熟 、完善的管理系統(tǒng)和專業(yè)的經(jīng)營指導，減少虧損；
　　03、先進的電商、零售及服務管理經(jīng)驗，終生受用；
　　04、提供統(tǒng)一的店內(nèi)外形象設計文件（圖形光盤）、統(tǒng)一的宣傳資料、海報、POP、吊旗、易拉寶、促銷物品、禮品、店員服裝、胸牌、會員卡等經(jīng)營所需物品；
　　05、傳授成功的經(jīng)營管理知識、服務知識和養(yǎng)生店鋪零售技巧。
　　06、的廣告促銷方案及燈箱片、促銷禮品、形象畫冊、服務說明手冊、影視廣告等多方面支持。
　　07、全國性品牌宣傳并協(xié)助合作者進行當?shù)氐氖袌鲂麄骰顒印?/span>
　　08、市場推廣部國內(nèi)外媒體對品牌統(tǒng)一進行宣傳、推廣。
重慶烤魚加盟條件
重慶烤魚加盟流程

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    2025-07-30 04:08:46 來自 新疆烏魯木齊 49.119.230*

  • 我有興趣,請聯(lián)系我;20萬左右。

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    2025-07-25 12:50:21 來自 山東省 39.79.103*

  • 我想了解公司的經(jīng)營模式和加盟的條件

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    2025-07-21 02:02:02 來自 湖南省郴州市 42.49.245*

  • 能不能把各個店的業(yè)績給看下

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    2025-07-18 20:46:51 來自 廣東省東莞市或者黑龍江哈爾濱市 61.216.153*

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    2025-07-18 19:19:21 來自 甘肅省 42.88.125*
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