火鍋可謂是上到80歲老人，下到幾歲的小孩，都非常喜愛的美食。外出聚餐時大家往往會選擇這種性價比高、味道好、氣氛還這么棒的火鍋就餐，再借助加盟這一股風，很多有實力的重慶火鍋加盟品牌在全國遍地開花。不少人創(chuàng)業(yè)者紛紛選擇加盟重慶火鍋，可是重慶火鍋加盟哪家好？要如何經(jīng)營？不妨來看看這家知名火鍋品牌，龍江碼頭老火鍋。

重慶火鍋加盟哪家好？龍江碼頭老火鍋1999年創(chuàng)立，創(chuàng)立至今已有20年，在這弱肉強食的競爭市場，龍江碼頭老火鍋依舊屹立在火鍋之都——重慶。而且龍江碼頭老火鍋不僅品牌實力強勁，其加盟扶持更是連同行都比不上。

從開店前：店面選址、商圈評估、消費群分析、消費人群定位、裝修指導、前廳后廚籌備、人員培訓、味道調試等；到開店中：經(jīng)營管理、營銷宣傳等；再到后期總部督導團隊進一步對加盟店進行運營管理、技術指導、擴張等服務。

針對如何經(jīng)營這一問題，龍江碼頭老火鍋總結了以下3點：

1、燈光不宜采用冷色調

吃火鍋就是圖一個熱鬧，如果店內燈光偏冷，則會給人一種冷清的感覺，同時還會拉開消費者和火鍋店之間的距離，因此，建議火鍋店采用暖色調燈光，給顧客一種溫暖的感覺，二來暖色燈光還會讓人胃口大開，促進消費。

2、保持微笑

都知道開火鍋店工作十分繁忙，有時候還會遇到顧客刁難，如果服務員無法平衡自身心態(tài)，顧客就容易黑臉，一旦員工服務態(tài)度不好，就相當于把顧客拒之門外，經(jīng)營就會減少。所以一定要注重微笑服務這一條，讓顧客時刻保持好心情、好態(tài)度服務好每一位顧客。

3、收集顧客反饋意見

如果你仔細觀察就會發(fā)現(xiàn)，一些火鍋店如曇花一現(xiàn)，那是因為他們只看到眼前利益而忽視了長遠發(fā)展，一家火鍋店要想持續(xù)發(fā)展，需要定期收集顧客反饋意見，進行改進和優(yōu)化，做出相應活動方案，以此來提高顧客滿意度，讓每一位消費者都能成為回頭客。

重慶火鍋加盟哪家好？加盟龍江碼頭老火鍋實力強，還不用擔心沒有經(jīng)營經(jīng)驗，因為總部全程扶持，大大提高開店幾率、存活率、營業(yè)額等。