隨著時(shí)代變遷，老地方已經(jīng)再難尋覓，老味道卻得以傳承，在稻香菜場(chǎng)旁重裝一新的常盛香把記憶里的無(wú)錫傳統(tǒng)小吃：酸辣湯、生煎、玉蘭餅、雞湯餛飩一一重現(xiàn)，這些無(wú)錫人愛(ài)的經(jīng)典味道，在常盛香的老師傅手里，歷久彌新。
傳承18年古法燒制，不少人來(lái)常盛香都是為了嘗一嘗記憶里的酸辣湯，歷經(jīng)18年，這碗用古法燒制的酸辣湯吃起來(lái)滿滿都是回味。
常盛香酸辣湯是選擇紅薯面深加工后，配備營(yíng)養(yǎng)豐富的菜，并運(yùn)用蜀香專用配料，以高湯為主燴制加工而成，其風(fēng)味獨(dú)特、香醇誘人、滑潤(rùn)爽口、柔軟筋顫。特別適合年輕時(shí)尚一族消費(fèi)，常盛香酸辣湯是目前市場(chǎng)不錯(cuò)的特色小吃。
常盛香酸辣湯的美味秘訣在于那勺醬汁，酸酸辣辣的獨(dú)特口感皆來(lái)自于它，除此之外，老板還發(fā)揚(yáng)，把這碗酸辣湯玩出了更多花頭勁。
常盛香酸辣湯之所以流行，主要原因有兩點(diǎn)：一是采用紅薯制作，二是制造的辣椒油。
常盛香酸辣湯的辣椒油色澤鮮亮，香辣可口，只是一聞，就會(huì)讓人真流口水，吃上一口，更是妙不可言。不過(guò)不要擔(dān)心臉上會(huì)出小痘痘，據(jù)介紹，在日本，人們認(rèn)為辣椒在某種程度上是女性的“補(bǔ)品”而非“天敵”。辣椒中含有一種叫“Capsaicin”的物質(zhì)，可以促進(jìn)荷爾蒙的分泌，從而加速新陳代謝，以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的作用，從而起到有助于調(diào)節(jié)體脂的作用，除此之外，辣椒還有殺菌作用。所以在某些以辣食為主的地區(qū)(如四川、湖南、湖北)，當(dāng)?shù)嘏圆坏儆邪弹弳?wèn)題，皮膚更大多滑溜溜。看來(lái)，愛(ài)吃辣椒的女性可以合格吃辣椒了，不僅如此，而且辣椒開(kāi)胃，能引發(fā)食欲，可以讓你美美的飽餐一頓，解決你的饞。
