| 加盟級(jí)別 | 北上廣深 | 省會(huì)城市 | 地級(jí)城市 | 縣級(jí)城市 |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 95㎡ | 95㎡ | 95㎡ | 95㎡ |
| 房租費(fèi)用 | 2.66萬(wàn)元/月 | 1.71萬(wàn)元/月 | 1.33萬(wàn)元/月 | 6650元/月 |
| 裝修費(fèi)用 | 800元/㎡ | 700元/㎡ | 600元/㎡ | 500元/㎡ |
| 設(shè)備費(fèi)用 | 4萬(wàn)元 | 3萬(wàn)元 | 2萬(wàn)元 | 1.5萬(wàn)元 |
| 前期原材料 | 1.5萬(wàn)元 | 1.2萬(wàn)元 | 1萬(wàn)元 | 0.8萬(wàn)元 |
| 廣告宣傳費(fèi)用 | 1萬(wàn)元 | 0.6萬(wàn)元 | 0.3萬(wàn)元 | 0.2萬(wàn)元 |
| 開(kāi)業(yè)費(fèi)用 | 0.8萬(wàn)元 | 0.6萬(wàn)元 | 0.5萬(wàn)元 | 0.3萬(wàn)元 |
| 人員工資 | 3500元/月/人(5人) | 2500元/月/人(5人) | 2000元/月/人(5人) | 1500元/月/人(5人) |
| 流動(dòng)資金 | 13萬(wàn)元 | 9萬(wàn)元 | 7萬(wàn)元 | 4萬(wàn)元 |
| 總投資費(fèi)用 | 32.31萬(wàn)元 | 24.01萬(wàn)元 | 18.83萬(wàn)元 | 12.96萬(wàn)元 |
| 以上投資費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 | ||||
生煎又稱(chēng)生煎饅頭，是常州、無(wú)錫、蘇州、湖州、嘉興、上海一帶的漢族風(fēng)味小吃，材料有面粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等。
原為茶樓、老虎灶(開(kāi)水店)兼營(yíng)品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀(jì)30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎的專(zhuān)業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍，1排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過(guò)程中還要淋幾次涼水，撒上蔥花和芝麻就大功告成了。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時(shí)還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。功夫不到家,不可能煎得滴湯不漏;不會(huì)吃或心急的人,1口咬下去,很容易被“湯包”里的湯燙著。也有人喜歡自家制作生煎包,在家制作可選用平底鍋,使用半發(fā)酵的面皮,餡料加入帶皮凍的豬肉,油煎時(shí)注意噴水。
傳統(tǒng)的漢族風(fēng)味小吃，表皮松軟，底板香脆，餡鮮多汁。發(fā)面和好，包餡成形，放平底鍋中。煎時(shí)放少許水，小火燜熟，至底部成金黃色時(shí)，撤上蔥花、芝麻，再燜一會(huì)兒裝盤(pán)，皮薄肉多，吸引了眾多的消費(fèi)者。令人吃過(guò)之后都忍不住贊嘆
