蛋包雞世界一直存在個(gè)不解之謎，是先有雞還是先有蛋!英國華威大學(xué)的馬克·羅杰教授與大衛(wèi)教授在大學(xué)進(jìn)行試驗(yàn)研究時(shí)，發(fā)現(xiàn)形成雞蛋硬殼的關(guān)鍵雞肉蛋白“OC-17 蛋白”(ovocleidin-17)的存在貫徹了整個(gè)蛋殼的形成過程并起到了催化的作用，這使得他們認(rèn)為在“先有雞還是先有蛋”的問題里首先存在的是雞，或者確切的說是 OC-17 這種雞肉蛋白。
遑論先有雞還是先有蛋的千古奇迷，但大家都知道蛋與雞的營養(yǎng)價(jià)值，輔以美食大師不斷更新的各種各樣的烹飪方式，成都金江小姑娘餐飲管理總部特色美食研發(fā)團(tuán)隊(duì)在馬家軍為首的研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過長時(shí)間的測試和調(diào)整把蛋和雞融合在一起打造出了一款創(chuàng)意美食“蛋包雞”。
使用我們專屬的雞蛋煎成的蛋餅，包裹跑山雞肉加上有機(jī)菜或者綠色養(yǎng)生野菜，配上醬料，一口蛋和肉，一口汁，一口軟嫩，一口清脆，美味包不住，欲罷不能，便捷又營養(yǎng)，健康又美味。
蛋包雞選用的雞肉都是來自蒲江縣長秋鄉(xiāng)生態(tài)跑山雞，這樣的雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)的含量頗多，相比其他雞肉，可以說是蛋白質(zhì)高的雞肉之一，鉀硫酸氨基酸也含量頗多，同時(shí)維生素 A 含量相比較也多出不少。來自蒲江縣長秋鄉(xiāng)生態(tài)跑山雞，低脂低卡，健康又營養(yǎng)。我們的廚師用精湛的廚藝進(jìn)行烹飪，烤雞肉、鹵雞肉、鹽水雞、醬香雞、白斬雞每一種烹飪方式制作出的雞肉都鮮嫩多汁。
我們選用的雞蛋也是比較特別的，它來自我們自有工廠的無菌雞蛋，無菌雞蛋比普通雞蛋生產(chǎn)更復(fù)雜，在無菌加工過程中，以嚴(yán)密的殺菌手段和科學(xué)腌制方法為基準(zhǔn)，充分保存了蛋體內(nèi)維他命活性。加工后蛋皮白凈自然，完好無損。無菌雞蛋的蛋清為乳白色，蛋心橙黃色，蛋內(nèi)有機(jī)硒比普通蛋高 3.6 倍。
我們有自己的供應(yīng)鏈以及商品加工廠，這樣見證了原材料和商品的品質(zhì)，又因?yàn)闆]有中間商的差價(jià)，也讓消費(fèi)者能以優(yōu)惠的價(jià)格品嘗到我們的“蛋包雞”。
