大胖骨湯火鍋店主要致力于火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā)、火鍋營銷經(jīng)營及火鍋文化研究。店名雖有雅俗之分，關(guān)鍵在經(jīng)營，菜品雖有地域之別,關(guān)鍵在烹制。公司負(fù)責(zé)人從事餐飲多年，廚藝精湛，眼光獨(dú)到。他把地瓜與火鍋聯(lián)系起來，把火鍋的傳承和開拓結(jié)合起來，把民生與商機(jī)結(jié)合起來，創(chuàng)立了雅俗共賞、名號響亮的品牌——大胖骨湯火鍋店。
2012年4月，大胖骨湯火鍋店獲取注冊商標(biāo)，為加速發(fā)展提供了法制。大胖骨湯火鍋店九龍西城片區(qū)市場之后，繼而進(jìn)軍主城區(qū)，對分店、加盟店進(jìn)行戰(zhàn)略性發(fā)展擴(kuò)張。2013年7月，大胖骨湯火鍋店實(shí)現(xiàn)了公司制造，改制后的重慶大胖骨湯火鍋店餐飲管理有限公司，致力于火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā)、火鍋連銷經(jīng)營及火鍋文化研究。
至2013年7月，大胖骨湯火鍋店已形成立足西彭總店、布局主城和渝西區(qū)縣、幅射四川、拓展全國的跨越式發(fā)展態(tài)勢。至目前，大胖骨湯火鍋店已擁有加盟店50多家。
一家火鍋，發(fā)展成為一家現(xiàn)代化民營公司制企業(yè)，既成就了彭先生的事業(yè)，更為地方和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，做出了顯著的貢獻(xiàn)。隨著產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)大、事業(yè)的發(fā)展，彭先生正著公司建立企業(yè)文化，推進(jìn)火鍋文化發(fā)展。公司堅(jiān)持關(guān)注民生、面向市場、服務(wù)大眾社會(huì)的經(jīng)營方向;堅(jiān)持遵守菜品鮮活、綠色環(huán)保、爽口養(yǎng)生、管理嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩ㄒ?guī);堅(jiān)持傳承歷史、宣揚(yáng)文明、民族風(fēng)與流行色相結(jié)合的店堂裝修風(fēng)格，著力打造獨(dú)特特色的火鍋就餐環(huán)境和文化氛圍。不斷豐富的企業(yè)文化，正在成為公司發(fā)展的精神動(dòng)力，推動(dòng)著大胖骨湯火鍋店的科學(xué)發(fā)展。
