深圳市洞庭軒餐飲管理總部辦公室地址位于個(gè)經(jīng)濟(jì)特區(qū)，鵬城深圳，深圳 1C，于2016年06月20日在深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局注冊(cè)成立，注冊(cè)資本為500萬(wàn)元，在公司發(fā)展壯大的3年里，我們始終為客戶(hù)提供好的產(chǎn)品和技術(shù)支持、健全的售后服務(wù)，我公司主要經(jīng)營(yíng)為餐飲企業(yè)提供管理服務(wù)。
川菜是我國(guó)的地方菜肴之一，它與粵菜、魯菜、淮揚(yáng)菜共同組成四大菜系。川菜是歷史悠久，地方風(fēng)味極為濃郁的菜系，具有烹飪?nèi)〔牡膹V泛性，調(diào)味變化的多樣性和眾多菜適應(yīng)性等長(zhǎng)處和優(yōu)勢(shì)。洞庭軒，便是集以上傳統(tǒng)特點(diǎn)，研發(fā)改良融入更多四川地方特色的川菜系列。采用純正的川料，以川人淳樸的彩創(chuàng)造出了具有地道川味的川菜。當(dāng)下，雖然西餐在也頗受歡迎，但是，要說(shuō)真正的大眾化餐飲美食，還應(yīng)該當(dāng)屬中餐，因?yàn)橹胁透臃先说娘嬍沉?xí)慣和口味要求。洞庭軒，用本土特色打造出屬于人的特色美食。
洞庭軒是一家典型的川菜菜館，主要特點(diǎn)在于味型多樣，即復(fù)合味的運(yùn)用。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調(diào)味品，不同的配比，配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚(yú)香、怪味等各種味型，無(wú)不厚實(shí)醇濃，具有“”、“百菜百味”的特殊風(fēng)味，各式菜點(diǎn)無(wú)不膾炙人口。川菜在烹調(diào)方法上，有炒、煎、干燒、炸、熏、泡、燉、燜、燴、貼、爆等三十八種之多。在口味上特別講究色、香、味、形、兼有南北之長(zhǎng)，以味的多、廣、厚著稱(chēng)。菜品豐富，洞庭軒歡迎您!
洞庭軒的神秘自有工藝是在本家族歷史傳承中口口相傳，后代的不斷發(fā)掘，整理與實(shí)踐。又根據(jù)二十多位川菜和徽菜的多年的工作實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)，并在此基礎(chǔ)上又歷經(jīng)近2年的反復(fù)配料試驗(yàn)，使它融合了川菜和徽菜兩大菜系的不同特點(diǎn)，由48種上等香料，中草藥和調(diào)味品按嚴(yán)學(xué)的比例配制而成。再經(jīng)過(guò)密封發(fā)酵，制作成了目前具備經(jīng)典獨(dú)特口味的洞庭軒系列醬料。用專(zhuān)用洞庭軒醬料對(duì)上等仔雞進(jìn)行腌制，并在專(zhuān)用煲中按客人的不同口味和要求現(xiàn)場(chǎng)燒制成各種口味。
