豆腐連鎖不僅僅是用新鮮蔬菜腌制自然發(fā)酵，而是在腌制和發(fā)酵過程中不斷加入各種佐料精心調制。臭鹵汁沿襲臭豆腐世家200多年的制鹵方法，用干冬筍、干香菇、豆豉、莧菜梗等配制而成，香豆腐“聞起來香吃起來更香”。
以其工藝、香醇的鹵汁、外焦里嫩的口感，吸引消費者爭相購買，更是讓喜歡臭豆腐的人群找到新的愛好。既不使用工業(yè)添加劑,又能做到頭天腌制，當天現(xiàn)炸；在原料上，我們選取被聯(lián)合國工發(fā)組織確定為“綠色食品原料生產(chǎn)基地”的東北拜泉縣黑土地的大豆。
豆腐連鎖不僅口味新穎獨特、綠色健康，還傳承了臺灣美食文化的厚重和細膩，完全顛覆了人們對傳統(tǒng)“臭豆腐”不健康和惡臭的印象！因此，一經(jīng)推出，便門庭若市，異?；?。公司擁有一支高精尖的研發(fā)團隊，將中國傳統(tǒng)臭豆腐技藝與現(xiàn)代膳食營養(yǎng)相結合，不斷研究臭豆腐的營養(yǎng)美味和健康方案，持續(xù)為豆腐連鎖注入新的活力。
在供應鏈端，豆腐連鎖嚴格甄選原材料，在業(yè)內(nèi)建立原材料的評估機制，從源頭上保護了材料的可追溯性;產(chǎn)品從生產(chǎn)、運輸?shù)絻Υ嫒汤滏渻Υ妫瑖栏癖Ｗo食品的質量衛(wèi)生。未來，豆腐連鎖門店數(shù)將達到5000家，更多覆蓋，更好品質，為全國更多地域的消費者提供健康美味的臭豆腐美食是如意人永恒不變的追求。
豆腐連鎖從選料到鹵水都是采用材料制作而成，在鹵制上，我們以長沙臭豆腐為基礎，結合臺灣“泡菜臭豆腐”工藝，迭代出第三代臭豆腐。既不使用工業(yè)添加劑,又能做到頭天腌制，當天現(xiàn)炸;在原料上，我們選取被聯(lián)合國工發(fā)組織確定為“綠色食品原料生產(chǎn)基地”的東北拜泉縣黑土地的大豆。
