鵝鹵記店旨在打破傳統(tǒng)固有的實體餐飲模式。從而發(fā)揚更多美食?！谤Z鹵記店”以中藥、香料烹飪鵝肉，以時尚快餐打造品牌。其在線下?lián)碛?00多畝自營養(yǎng)殖基地、1000平米的加工廠和9家廣州門店，用戶可堂食、外帶或外賣下單，配送由順豐完成。
鵝鹵記店區(qū)別于傳統(tǒng)鹵鵝店，鵝鹵記店的特點體現(xiàn)在品牌打造上。據(jù)透露，鵝鹵記店的目標(biāo)是成為“鹵鵝界的漢堡店”，喚起人們吃鵝肉、吃鹵味的反應(yīng)。
此外，在流程管理上，鵝鹵記店也希望達(dá)到漢堡店的標(biāo)準(zhǔn)化。其生產(chǎn)基地、工廠、門店和線上平臺均連接至統(tǒng)一的信息管理平臺，每個環(huán)節(jié)透明可控。鹵鵝鹽度、肉質(zhì)和口味則仿照漢堡店按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)烹飪，所有門店、線上線下統(tǒng)一。
目前，鵝鹵記店還在建立體系，完善供應(yīng)鏈、生產(chǎn)、研發(fā)、培訓(xùn)、銷售每個環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)，試圖以完整的供應(yīng)鏈、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)建立壁壘。
據(jù)統(tǒng)計，2020年鹵味市場預(yù)計達(dá)到1235億元，年復(fù)增長率18.8%。其可堂食可外賣，客單價適中，因此成為延展性極強的品類。在鹵味餐飲中，煌上煌美味已上市，老枝花鹵、百味雞、鮮鹵家則相繼獲得融資。此外，鵝肉品牌還有日日香、鵝夫人、娥天歌等。
鵝鹵記店執(zhí)著于互利共贏，不斷提升企業(yè)的目標(biāo)。鵝鹵記店店面形象統(tǒng)一，有區(qū)域保護(hù)制度，市場未來發(fā)展?jié)摿Υ?。鵝鹵記店的優(yōu)勢擺在這里，如果您在考慮開店項目，趕快加入開啟您的財富人生。鵝鹵記店所創(chuàng)造的價值可以如此之巨大，由此可見鵝鹵記店行業(yè)有著巨大的市場空間與收銀空間。
