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"大食代"是新加坡上市集團(tuán)公司(BreadTalk)旗下的知名美食廣場品牌。自1997年創(chuàng)辦至今，大食代結(jié)合了中外餐飲人才，并贏得了國內(nèi)外發(fā)展商、業(yè)主、餐飲經(jīng)營者及廣大顧客的青睞與贊賞，經(jīng)營品種已逾12000多款。
品牌介紹
大食代為新加坡上市企業(yè)BREADTALK集團(tuán)旗下7品牌，以打造開放式個(gè)性主題食閣為目標(biāo)。平價(jià)好的服務(wù)，亞洲各地特色的美食，給顧客帶來從氣味、聲音、視覺等多方面體驗(yàn)。
大食代以新加坡作為全球中心，并迅速在馬來西亞、泰國、、香港、臺灣等多個(gè)發(fā)展。 全球共設(shè)有20多家大型美食廣場，擁有2萬多種美食，月客流量超過1000萬人次，美食專柜超過240家，是當(dāng)之無愧的美食廣場的航空母艦，同行業(yè)的超級品牌。
大食代于1997年進(jìn)駐市場，將多種亞洲風(fēng)味與本地特色菜式匯聚一堂。已經(jīng)發(fā)展成為的美食廣場先進(jìn)品牌，并在15年來保持增長勢頭。
大食代具有獨(dú)到的選址策略，選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)并有三個(gè)以上成熟商業(yè)中心的城市，商圈定位在中有檔次CBD商圈，市中心區(qū)域的商業(yè)中心以及地鐵站附近或中有檔次社區(qū)，網(wǎng)點(diǎn)選址一定是開發(fā)商實(shí)力強(qiáng)的、地點(diǎn)好、客流多的商業(yè)項(xiàng)目。在專柜管理方面，大食代采用"利益共享、同擔(dān)"的運(yùn)作模式，吸引了眾多知名餐飲品牌的加盟。

升級品牌
食代館(Food Opera)是大食代全新打造的升級品牌。食代館以開放式的廚房風(fēng)格匯聚了新加坡的土司新語、拉面玩家、臺灣的漂亮小火鍋、法式和牛鐵板燒、新加坡頗具盛名的三巡海南雞飯、御廚打造的故鄉(xiāng)屋韓國傳統(tǒng)拌飯、風(fēng)靡國際的DIY餐廳、印尼巴東飯、越南湯河粉、上海老品牌富春小籠、香港大廚房壓陣剛少少啦等眾多亞洲各地風(fēng)味的美食和品牌。
地區(qū)發(fā)展
大陸
自1997年在上海開設(shè)家美食廣場以來，經(jīng)過十余年的發(fā)展和成長，大食代在的足跡已遍布眾多城市(上海、北京、天津、杭州、重慶、深圳、成都、廣州等)，每月超過100萬名食客們精心搜羅亞洲各地美食，提供合格的服務(wù)，日益成為被食客們熟識贊譽(yù)的美食廣場品牌。
臺灣
由"新加坡Bread Talk集團(tuán)"斥資重金打造的"FoodRepublic大食代美食廣場"，座落于臺灣繁華的百貨商圈，完整重現(xiàn)臺灣50年代的復(fù)古風(fēng)情，營造出逛夜市的熱鬧氛圍，是臺灣當(dāng)前火紅的美食勝地，匯集多達(dá)90余間的臺灣各地美食。
"大食代"除了網(wǎng)羅臺灣在地經(jīng)典小吃，更匯集了異國特色美饌，搭配電影里才會出現(xiàn)的復(fù)古場景，四處添置的古早玩意。除此之外，搞怪有趣的店名，結(jié)合了夜市小吃與熱鬧氣氛，讓自由行旅客在享受美食之時(shí)，也可體驗(yàn)臺灣的人情味。"大食代"以全新的美食空間成為臺灣美食薈萃的新標(biāo)志，更是自由行旅客可填飽肚子又可玩樂觀光的新興美食景點(diǎn)。