飯團(tuán)壽司小吃是源自臺灣非常有人氣的街邊小吃，是選用現(xiàn)蒸的米飯，加入蔬菜、肉類、雞蛋、火腿等食材，加入番茄醬、沙拉醬等醬料，精心地卷制而成。飯團(tuán)的營養(yǎng)比較豐富，分量的充足，多樣化的口味，老少皆宜，在各大城市的街頭都非常地受歡迎、飯團(tuán)壽司小吃的價格不貴，選擇加入的食材種類不同，價格也有所不同，幾元錢就可以吃到一個美味精致的飯團(tuán)。新鮮、健康、美味的特點(diǎn)，成為廣大消費(fèi)者百吃不厭的經(jīng)典臺式美食，頗具人氣。
市面上常見的飯團(tuán)口味有海苔牛排飯團(tuán)、培根飯團(tuán)、芝士肉松飯團(tuán)、烤腸飯團(tuán)、雞蛋火腿飯團(tuán)、招牌海苔飯團(tuán)等，所有的飯團(tuán)都是現(xiàn)場手工制作，使用的是都是真材實(shí)料，干凈衛(wèi)生、健康營養(yǎng)，口感豐富，香味誘人。飯團(tuán)壽司小吃在人們心中留有深刻的印象，具有方便快捷、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的特點(diǎn)，經(jīng)常可以看到聚集有很多的人群，一年四季火熱經(jīng)營。顧客的選擇也非常地自由，根據(jù)自己的日常飲食喜好，選擇加入配料以及醬料，確保迎合自己的口味。
飯團(tuán)對米飯的要求比較高，在煮制的時候需要嚴(yán)格地控制大米與水的比例，避免出現(xiàn)米飯過硬或者過粘的情況，需要保持顆粒分明的狀態(tài)，這樣卷制出來的飯團(tuán)更好吃。所用的食材也需要保持新鮮，直接影響顧客食用的口感，每天新鮮準(zhǔn)備，更容易受到顧客的好評與青睞。隨著季節(jié)的變化，需要不斷地推出新的口味，為顧客制造新鮮感，創(chuàng)造新的賣點(diǎn)。
