用一碗面溫暖一座城,每天清晨,都要被樓下的那家肥腸面叫醒!甘之飴肥腸面,店的門面不是很大,但是老板收拾的很好,一進(jìn)去就是干凈亮堂的感覺,飯點的時候人超級多,這樣的場景天天可見!后來,一位外地的朋友問我,她想在家鄉(xiāng)開家重慶風(fēng)味的面館,但是又不想單純的隨大流做重慶小面,重慶還有什么特色的面食沒有?然后我就想起了樓下的甘之飴肥腸面。
麻辣鮮爽,色紅味美
甘之飴肥腸面是一個非常有人氣且值得被關(guān)注的項目,在現(xiàn)代市場上經(jīng)營多年,是一個非常有實力和優(yōu)勢的商機!重慶小面大火的那幾年,市場上出現(xiàn)了不少的品牌,甘之飴肥腸面就是其中之一!甘之飴肥腸面其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。加盟甘之飴肥腸面,特色美食,90秒光速出餐,外賣很火、
麻辣鮮香、湯水熱烈
肥腸,又名豬大腸,不雅點說法叫豬下水,但喜歡它的人絕不嫌棄它的來歷,愛它愛到欲罷不能,比如說,重慶人。甘之飴肥腸面,油亮香辣、麻辣鮮香、湯水熱烈,聞著香味就令人流口水!當(dāng)然,非常這種東西有的人也是吃不慣的,因此甘之飴肥腸面店除了肥腸面還有重慶小面、牛肉粉、抄手、牛肉面等產(chǎn)品可供
選擇,
純手工清洗
要做好肥腸其實不是容易的事情,一口之后,立見高下,要么腸子收拾的不干凈,還有一股子騷味,要么就是火候不對,有的沒有熟透,吃肥腸像嚼皮筋,有的則是過于熟爛,失去了那種柔韌的口感。風(fēng)韻好的的肥腸應(yīng)該是麻辣鮮香厚,一口肥腸入口,五味融合,加之肥腸本身之柔膩芳香,這才是好吃的肥腸之妙處。古今肥腸面用的肥腸,每天凌晨4點,從屠宰場運回店里開始純手工清洗。