酸辣粉是重慶特色小吃，如果吃到正宗的酸辣粉我們都會很難忘，有時候還會回味好幾天的。但在外地很少有吃到正宗的重慶酸辣粉，是不是覺得有點遺憾呢？沒關(guān)系，如果你對酸辣粉很熱衷，或是想自己開一家獨特的酸辣粉店，那么向你推薦一個專業(yè)的培訓酸辣粉的學校——燒鵝仔酸辣粉，很多朋友吃了以后都會立馬報名學習。

 燒鵝仔酸辣粉是廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。燒鵝仔酸辣粉系純?nèi)痪G色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按佳比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。這類食品歷來被人喜愛，十三億人口人人都是消費者，而且個個吃得起，吃得香，吃得飽，快速經(jīng)濟實惠。

 燒鵝仔酸辣粉的酸辣粉技術(shù)，正是在重慶酸辣粉的基礎上,根據(jù)自己多年做酸辣粉的經(jīng)驗，潛心專研、反復實驗，揉和四川的麻辣，加上燒鵝仔酸辣粉風味，除紅薯粉外相繼推出土豆粉、珍珠粉、銀絲粉等系列新產(chǎn)品，口味獨特，湯料鮮美。酸辣粉有兩大基本類型的口味，一種是麻辣型，一種是清爽型，然后由這兩種系列口味演變成多種特色口味。