虢國(guó)羊肉湯是黃河流域?qū)俚囊坏捞厣朗?，原料多樣配伍合理，湯質(zhì)乳白醇濃鮮香，羊肉質(zhì)地鮮嫩，軟爛而香，整道菜咸淡適中，色澤美觀(guān)，營(yíng)養(yǎng)豐富。
羊湯館各省市加盟連鎖總部地處鄭州市，是一家集羊肉、羊雜系列產(chǎn)品研發(fā)、加工、銷(xiāo)售（店面經(jīng)營(yíng)和包裝食品批零）及加盟連鎖為一體的綠色餐飲企業(yè)。他在有歷史沉淀羊肉的基礎(chǔ)上反復(fù)試驗(yàn)，大膽創(chuàng)立，并遠(yuǎn)赴太原、內(nèi)蒙、陜西、甘肅。
很多人認(rèn)為羊湯是要冬天才吃的，那是大錯(cuò)特錯(cuò)。《本草綱目》載，羊肉性熱補(bǔ)陽(yáng)補(bǔ)氣。夏季吃熱性羊肉，能刺激人體大量排汗，釋放體內(nèi)毒素。這是一種非常好的食療方法。所以，早在漢代，農(nóng)家每年在盛夏和嚴(yán)寒食羊已相當(dāng)普遍。
羊湯采用歷史悠久的傳統(tǒng)加工工藝，選用放養(yǎng)的上等山羊，采用獨(dú)特的自有工藝精心煮制而成，其特點(diǎn)：湯呈清色，肉質(zhì)細(xì)膩，味道純正，不腥不膻，色香味俱全。一律不含任何食品添加劑，是純綠色視頻。特別在冬季，有滋補(bǔ)、祛寒、健身養(yǎng)胃之結(jié)果！羊湯取四大羊湯之精華，在傳統(tǒng)羊肉湯基礎(chǔ)上，力求肉鮮湯鮮的制作原則，用火、刀工、器皿等諸多方面加以改進(jìn)。現(xiàn)宰活羊，以好的山羊?yàn)橹鳎虿怀臧臊g的捶羯蒙羊膻羯為標(biāo)準(zhǔn)。羊湯的主要技術(shù)就是羊肉湯的獨(dú)特自有工藝，羊湯技術(shù)和羊湯的做法完全是兩碼事，羊湯技術(shù)是純正的羊湯的原始積累技術(shù)，也就是包括純正羊肉的自有工藝，羊湯做法如放入羊骨頭、羊肉等，而居羊湯之所以出類(lèi)拔萃，因其羊的湯呈清色狀，鮮潔爽口，不腥不膻，不粘不膩，具有特色。
羊湯以地道的萊蕪羊湯的全味羊湯為主，用新鮮羊骨、羊肉、羊肚、羊頭、羊腸等羊下水，加以傳統(tǒng)香料自有工藝熬制。由于湯呈清色，喝起來(lái)香而不膻，入口鮮潔爽口、熱燙濃香，營(yíng)養(yǎng)豐富。四道精細(xì)制作工藝——清洗、熬煮、切配、循環(huán)出湯等。
