我們采用50多種香料、5道嚴(yán)格把關(guān)工序加上3天手工熬制才能為食客門獻(xiàn)上屬于哥老官的鍋底。招牌菜《美蛙魚頭》我們選用每天新鮮送達(dá)的花鰱魚頭、配上每只都精挑細(xì)選凈重二兩半的美國(guó)青蛙，大小適宜肉質(zhì)酥嫩才是美娃魚頭中的產(chǎn)品。精致、用心、個(gè)性一直是我們創(chuàng)始人秉承一貫的理念，從現(xiàn)有的直營(yíng)店中你能一一發(fā)現(xiàn)我們的工匠情懷。
哥老官美蛙魚火鍋堅(jiān)持原汁原味，堅(jiān)持選用川渝本地原材料，核心原材料均來(lái)自川渝。堅(jiān)持好的味道,堅(jiān)持繼承傳統(tǒng)的古代制作方法,讓食物保持原來(lái)的顏色與原始的風(fēng)味，每日鮮活，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，選用養(yǎng)蛙和花鰱魚頭，配以辣椒，花椒，蔥，蒜等等多種調(diào)料制作，撈起來(lái)的時(shí)候香氣四溢，麻、辣、咸、鮮、嫩，吃了一回想兩回，細(xì)嫩入口爽滑卻不失嚼勁! 哥老官美蛙魚火鍋，高湯熬制采用好方法，口感辣而不燥，烹制使用一次性菜籽油，使得湯鮮味美，無(wú)論是鮮魚還是美蛙都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，匠人精神鑄就綠色健康的美食。
哥老官美蛙魚火鍋揉合傳統(tǒng)火鍋底料與美蛙魚頭食材，在不斷的調(diào)試后成功研發(fā)出美蛙魚頭專用底料，投入使用后口味獲得顧客大量好評(píng)。哥老官美蛙魚火鍋，選的都是精選150到200克鮮活牛蛙仔，現(xiàn)殺現(xiàn)上入口的瞬間真的real感人，口感顛倒眾生。魚頭個(gè)頭大，而且肉超緊，辣椒的湯汁都是浸入魚肉，味道鮮美多汁，入口富有嚼勁，還伴有花椒香麻氣~肉質(zhì)鮮嫩的就像豆腐，爛的可以輕輕吸入口中，爽快的直冒汗!哥老官美蛙魚火鍋以獨(dú)特的口味以及齊全的產(chǎn)品，在市場(chǎng)上有非常不錯(cuò)的發(fā)展，顧及消費(fèi)者不同口味的需求，總部不斷進(jìn)行新品研發(fā)，因此深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，在市場(chǎng)上有非?？捎^的發(fā)展前景。
