靠一碗面,排堵無錫!入圍“2018年無錫蟹王爭霸賽十大精選蟹餐廳”,榮獲“無錫十大人氣面館”...這家面館被600W+無錫人吹爆了!
日銷2000+碗,全國13家門店,從無錫的“井梅·故里”升級為上海的“貢梅·蟹粉拌面”,菜品和環(huán)境都在不斷更新,不變的就是爆火的人氣!
貢梅嚴選2兩半豐腴肥美的母蟹,一掀蓋,金燦燦的蟹膏噴涌而出,誘人得很!
蟹粉每天手工現(xiàn)拆現(xiàn)做,專業(yè)拆蟹工具一上場,大廚行云流水般的手法立刻將飽滿的母蟹掏空,只只都能拆出超多蟹肉和蟹黃,新鮮炒制的蟹粉肥美到流油!三只螃蟹僅得三兩粉,三兩粉僅供一碗面!用黃金碗端上來的蟹粉拌面,豪奢上天,讓人眼冒金光!滿滿一碗的黃金蟹粉先淋在面上,然后火速拌開,讓油潤鮮香的蟹粉均勻地包裹在每一根雞蛋面上,還未開動,濃郁的香味就直鉆鼻腔。鮮香綿密的蟹粉混合著Q彈勁道的雞蛋面一同入口,完全是激起食欲的大滿足,一口接一口根本停不下來,看來這波蟹粉味蕾暴擊,誰也逃不過!招牌必點的排骨酥面選用的是純西班牙進口排骨,肥瘦均勻,每一塊都有脆骨,提前腌制24h的排骨,還要經(jīng)過高溫油炸和3h脫水蒸兩個步驟,大廚說這樣做出來的排骨會酥軟到骨子里!35-40只小龍蝦做澆頭,這碗拌面也太有“料”了!Q彈飽滿的蝦肉佐以新鮮玉米粒、胡蘿卜、青豆等時疏配料,口感變得更加豐富、有層次感!鮮掉眉毛的金湯酸菜魚面,選用的是匠心腌制的老壇酸菜和巴沙魚,完全找不出一根魚刺,雪白豐腴的魚肉吸足了濃郁酸爽的湯汁,再挑剔的味蕾都能被滿足。如蒜瓣般大的牛蛙肉滿滿一碗,分量感人,裹上著濃郁麻辣湯汁的牛蛙,飽滿緊實的肉質(zhì)在唇齒間挑逗,再加上爽滑勁道的面條,直接擊中牛蛙星人的胃口!精選肉質(zhì)鮮嫩且有嚼勁的牛脖骨,每一碗都有整整三大塊,直接鋪滿整碗面,香辣牛脖骨融合了醇厚的湯底,只要吃上一口,就徹底淪陷其中。XXL號的脆皮雞腿一登場,傲嬌霸氣的身形一展無余,酥香松脆的黃金碎皮下包裹的是嫩滑多汁的雞腿肉,蘸上醬汁吃起來一點也不油膩。