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灌芯糖

  • 加盟行業(yè)：

    餐飲 > 小吃

  • 適合人群：

    自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng)

  • 品牌發(fā)源地：

    江西

  • 經(jīng)營(yíng)模式：

    經(jīng)銷 代理 特許

  • 成立時(shí)間：

    2011-02-16

  • 門店總數(shù)：

    500

  • 投資金額：5~10萬(wàn)

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請(qǐng)?jiān)卩]箱中留下您的電話信息以便回訪核實(shí)
聯(lián)系電話：qinsimi295@163.com
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灌芯糖加盟介紹
灌芯糖加盟
　　灌芯糖是江西省黎川縣經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃。顧名思義，是將餡芯(如炒熟的芝麻或炒熟的黃豆磨成粉末或炒熟的面粉)，灌人用麥芽發(fā)酵熬成的糯米糖(即麥芽糖)中，以手工反復(fù)拉制成長(zhǎng)約1.5寸的小圓條管狀的白色糖果，即為"灌芯糖"，俗稱"灌'熟'糖"。灌芯糖，顧名思義，是將餡芯(如炒熟的芝麻或炒熟的黃豆磨成粉末或炒熟的面粉)，灌人用麥芽發(fā)酵熬成的糯米糖(即麥芽糖)中，以手工反復(fù)拉制成長(zhǎng)約1.5寸的小圓條管狀的白色糖果，即為"灌芯糖"，俗稱"灌'熟'糖"。它皮薄松脆、味甜香濃，落口消溶。鄱陽(yáng)千年特產(chǎn)，創(chuàng)于公元8年，是早的糖點(diǎn)之一。
　　熬糖:先將小麥洗凈浸水發(fā)芽，時(shí)間約為7天，溫度10℃左右(如溫度低，時(shí)間稍長(zhǎng))。再將糯米洗凈，用井水浸濕5-6小時(shí)(冬天時(shí)間要長(zhǎng))。再放入鍋內(nèi)將糯米蒸熟(大鍋一次可蒸32-37斤糯米)，將蒸熟的糯米(糯米飯)加冷水、麥芽，溫度保持在30℃左右，再把麥芽拌糯飯，放在鍋內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵處理，時(shí)間為10個(gè)小時(shí)，溫度保持在50℃(不能低于50℃，以手敢伸進(jìn)糯飯中而不燙手為準(zhǔn))如溫度低了，做出的糖則帶酸味;溫度高了，做出的糖則特硬，成了"牛筋糖"，無(wú)法制成"灌芯糖"。接著把已發(fā)酵好了的糖料過濾，并在鍋內(nèi)煎熬，水分離。除去水，余60%的糖(即稀糖)再放大鍋內(nèi)，先燒大火，后用文火(即小火)，當(dāng)用筷子挑糖能滴"水"成珠時(shí)，熬糖便告成功。在制"灌芯糖"的工序中，熬糖是關(guān)鍵。"這主要要掌握火候、時(shí)間和溫度，要做到恰到好處，不應(yīng)顧此失彼。
　　灌糖，將熬好的米糖約5-6斤(1斤糯米能做出7兩米糖)反復(fù)拉搓成一個(gè)白色大橢圓形(俗稱"糖斗")，在"糖斗"的中心壓出個(gè)窩，將餡料(芝麻、或豆末粉、或炒熟面粉和白糖，有一些的還加橘餅?zāi)?倒進(jìn)窩內(nèi)，然后封口，雙手交替將"糖斗"掛在制造的木鉤上，反復(fù)搓拉，邊搓邊拉，約經(jīng)半小時(shí)，則把"糖斗"拉成長(zhǎng)條，越撿越細(xì)，后拉成手指粗的細(xì)條時(shí)，制糖者隨即用粗線一頭咬在嘴里，一頭用手抓住，圍著拉好的糖條繞一圈一拉，糖就割斷為一支一支1.5寸左右長(zhǎng)潔白的"灌芯糖"了。待冷卻后，再裝人鐵皮制的果品箱內(nèi)。
　　保鮮:將制成的"灌芯糖"放大干燥的鐵皮果品箱內(nèi)，箱底墊上爆米花或炒熟面粉，放一層糖，撒一層爆米花或熟面粉，以保持干燥無(wú)水分，將箱口密封后，可保鮮四個(gè)月左右。郵寄或攜帶外地，為饋贈(zèng)節(jié)日禮品，頗受親朋摯友歡迎。
灌芯糖加盟優(yōu)勢(shì)
灌芯糖加盟
　　1、詳細(xì)了解灌芯糖品牌及運(yùn)營(yíng)模式，自主選擇現(xiàn)有直營(yíng)店、加盟店進(jìn)行考察。
　　2、申請(qǐng)加盟者與總部聯(lián)系審核確定其加盟資格。
　　3、總部將向加盟店提供選址方案，總部將協(xié)助加盟商進(jìn)行商圈調(diào)研，客流量分析，確定店面。
　　4、符合加盟條件的申請(qǐng)者確定店面后即簽訂《特許加盟合同》。
　　5、加盟者需找專業(yè)人員對(duì)所選店面進(jìn)行測(cè)量，設(shè)計(jì)平面圖紙。
　　6、總部將提供詳細(xì)施工圖紙，裝飾材料按要求從當(dāng)?shù)夭少?gòu)，施工方需具備三級(jí)以上裝修資質(zhì)，由加盟商確定后方可施工。
　　7、加盟商到總部培訓(xùn)中心接受強(qiáng)化培訓(xùn)，內(nèi)容包括（經(jīng)營(yíng)、管理、食品工藝、人力安排、店面控制、工作制度、考勤、促銷策劃，以及對(duì)員工企業(yè)文化的培養(yǎng)和理解。
　　8、由總部統(tǒng)一制定宣傳方案，設(shè)計(jì)宣傳品（開業(yè)前一周）。
　　9、辦理工商執(zhí)照、物料訂購(gòu)、店面布置、環(huán)境清潔、試營(yíng)業(yè)等。
　　10、開業(yè)方式策劃、正常營(yíng)運(yùn)、業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。
　　11、總部根據(jù)加盟店運(yùn)營(yíng)狀況，對(duì)餐廳運(yùn)營(yíng)進(jìn)行規(guī)范和調(diào)整。
　　12、總部為提升加盟店效益與品牌形象，提供不斷的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)和服務(wù)。
灌芯糖加盟條件
　　1、具有合法經(jīng)營(yíng)資格的法人公司、個(gè)體戶或具有承擔(dān)法律賦予民事權(quán)利的合法公民。
　　2、對(duì)于灌芯糖品牌熟悉、了解，并且對(duì)于公司總部的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)以及各種制度高度認(rèn)同。
　　3、要求創(chuàng)業(yè)者能夠獨(dú)立創(chuàng)業(yè)一切的費(fèi)用，并能承擔(dān)一定的經(jīng)營(yíng)。
　　4、有能夠滿足灌芯糖品牌條件的店面。
　　5、愿意接受總部的指導(dǎo)和監(jiān)督。
　　6、具有為顧客提供貼心服務(wù)的意識(shí)，自覺維護(hù)灌芯糖品牌聲譽(yù)。
　　7、具有投身該行業(yè)自信，有合格的創(chuàng)業(yè)心態(tài)。
灌芯糖加盟流程
　　1、索取資料
　　聯(lián)系網(wǎng)站客服，針對(duì)加盟問題直面溝通，索取相關(guān)資料。
　　2、考察階段
　　考察當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)狀況及發(fā)展趨勢(shì)。
　　3、加盟申請(qǐng)
　　在總部考察無(wú)疑后，便可以填寫加盟申請(qǐng)表，包括您身份證號(hào)，住址，加盟區(qū)域等等,如果您個(gè)人的資料符合公司的條件便可以簽訂合作合同。
　　4、簽訂合約
　　經(jīng)初步審查符合加盟條件，可與總部正式簽訂加盟合約，準(zhǔn)備啟動(dòng)項(xiàng)目。
　　5、尋找門店
　　按照總部門店的開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)尋找適合商圈的店鋪，并對(duì)商圈周圍的環(huán)境進(jìn)行分析。
　　6、商鋪裝修
　　按照總部的要求，對(duì)商鋪進(jìn)行設(shè)計(jì)與裝修，提高/增加店面統(tǒng)一性。
　　7、多方面培訓(xùn)
　　提供多方面培訓(xùn)，管理手冊(cè)、軟件等；確定培訓(xùn)方式，派員參加培訓(xùn)。
　　8、開業(yè)準(zhǔn)備
　　貨品陳列上架；店面POP懸掛到位，并根據(jù)開業(yè)活動(dòng)內(nèi)容，布置店面，營(yíng)造出開業(yè)氣氛。
　　9、正式開業(yè)
　?、僮龊瞄_業(yè)當(dāng)天的服務(wù)、接待工作。②明確后期總部給予的支持政策。

灌芯糖加盟動(dòng)態(tài)

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    2025-07-27 02:06:44 來自 中國(guó) 39.161.87*

  • 我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;5----15萬(wàn)、。

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    2025-07-26 19:48:45 來自 亞太地區(qū) 43.242.180*

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    2025-07-26 06:42:22 來自 黑龍江鶴崗 42.102.247*

  • 我有興趣,請(qǐng)聯(lián)系我;10萬(wàn)元。

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    2025-07-23 17:24:57 來自 河南汝州 49.94.192*

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    2025-07-16 03:47:06 來自 甘肅省靜寧縣三合鄉(xiāng) 42.94.47*
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