火刻果木北京烤鴨以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。風(fēng)味特點(diǎn)：色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物用，為宴席常用面點(diǎn)，更是家常風(fēng)味小吃。
烤鴨歷史悠久，起源于南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱(chēng)贊，即被宮廷取名為“烤鴨”。
火刻果木北京烤鴨是以經(jīng)營(yíng)正宗北京烤鴨、京菜、其他特色菜系以及娛樂(lè)為主體的餐飲企業(yè)。自成立以來(lái)，一直以宏揚(yáng)餐飲文化為己任，以?xún)?yōu)雅的環(huán)境、低廉的價(jià)格、過(guò)硬的質(zhì)量、好的服務(wù)深受消費(fèi)者信賴(lài)，成為了餐飲行業(yè)的排頭兵。
公司時(shí)刻關(guān)心百姓的健康飲食，經(jīng)過(guò)多年的不斷推陳出新、精益求精，公司吸收培養(yǎng)了一批來(lái)自全國(guó)各地不同菜系的廚師隊(duì)伍，擁有百余款俱自己特色的菜肴。更以烤鴨、水煮魚(yú)、家常菜等名振京城。不但立下了"以發(fā)揚(yáng)中華傳統(tǒng)美食，發(fā)展健康百姓餐飲"為已任的企業(yè)精神，而且還定下了"持金色理想、樹(shù)百年品牌、贏(yíng)萬(wàn)家滿(mǎn)意"的經(jīng)營(yíng)理念。公司現(xiàn)已發(fā)展成為加盟企業(yè)，旗下?lián)碛凶约旱姆N養(yǎng)殖基地、培訓(xùn)基地、物流配送中心、七十余家分店、近萬(wàn)名員工。
沉舟側(cè)畔千帆進(jìn)，在全球市場(chǎng)化的今天，公司的發(fā)展正在與國(guó)際接軌，公司的發(fā)展戰(zhàn)略是立足山東輻射全國(guó)?；鹂坦颈本┛绝喴呀?jīng)實(shí)現(xiàn)了信息化管理,先進(jìn)的協(xié)同管理平臺(tái)。使企業(yè)所有資源很大化共享，在2秒中的時(shí)間內(nèi)，所有人都能夠?qū)崿F(xiàn)信息交流。在信息網(wǎng)絡(luò)化的今天，時(shí)間就是生命，八千里路云和月,火刻果木北京烤鴨的所有人在現(xiàn)代化技術(shù)的支持下正在快速的奔跑。
