72街紅燒排骨飯是72紅燒排骨飯總部旗下的中式快餐連鎖品牌，成立于2008年6月20日，總部位于廣州;2012年進駐深圳市場。2015年，72街自選模式餐廳正式開業(yè)，并自此陸續(xù)轉型為以“排骨飯”為主打產(chǎn)品的七大系列40余個品種產(chǎn)品線的自選模式餐廳。截至2019年9月，72街全國直營店已達149家。72街紅燒排骨飯是一家專業(yè)的餐飲連鎖品牌，采用的是標準化管理運作，擁有自己的產(chǎn)品點菜系統(tǒng)，方便自己的經(jīng)營。
品牌布局
72街紅燒排骨飯采取的是"快速外賣窗口"、"前廚后廚"相結合的布局，大大改善了品牌的出餐速度，讓美食的出餐速度達到30秒，增加門店的翻臺率。72街紅燒排骨飯，主要以粵式美食為特色，將自己的美食和口味能夠快速呈現(xiàn)給顧客。72街紅燒排骨飯帶來的美食造型美觀，很多美食都是采用瓷土制作而成，美味味美，營養(yǎng)豐富，潔白無暇，使用瓷土制作出來的美食不但有益健康，而且更保溫，增加顧客在72街紅燒排骨飯店內(nèi)吃上美味的，熱辣可口的飯菜。
品牌宗旨
72街紅燒排骨飯一直以來以顧客的滿意為自己的宗旨，讓消費者滿意、加盟商滿意、員工工作滿意、社會滿意、政府滿意。多年來，72街紅燒排骨飯企業(yè)始終以品牌，誠信經(jīng)營為自己的發(fā)展宗旨，做到美食上有創(chuàng)立，高速發(fā)展、互惠互利，雙方共同發(fā)展，以市場消費者為導向，實現(xiàn)品牌自身效益。此外，72街紅燒排骨飯總部經(jīng)過多年的研究，總結了成功餐飲運作模式、在烹飪技術的研發(fā)上做到更好，還提供并總結出了豐富的餐飲管理經(jīng)驗，為各大加盟店提供技術上和管理上的支持。公司還建立了龐大的餐飲運營體系，全面了解和發(fā)展當下餐飲企業(yè)的發(fā)展方向，緊跟餐飲方向的發(fā)展，研發(fā)出滿足顧客喜歡的美食，以提高/增加自己的品牌地位。
品牌特點
72街紅燒排骨飯?zhí)攸c是“味道重一點”，菜式多汁，重醬?？谖稘庥?，使得顧客在較短的就餐時間也能獲得的美味體驗。我們注重菜品的質量，因此72街品控中心建立了國標檢驗室，對每批原材料都進行新鮮度，微生物及含水率的抽樣檢查，同時也對餐廳水樣定期抽檢。72街紅燒排骨飯從菜品、整個點餐取餐流程到后廚都進行了“顛覆”。以往72街紅燒排骨飯、燉湯等產(chǎn)品都是在后廚統(tǒng)一生產(chǎn)好的，但現(xiàn)在72街將生產(chǎn)動線擺放到消費者面前，消費者可以見到72街紅燒排骨飯的員工在現(xiàn)場腌制排骨、制作鹵味等產(chǎn)品;此前消費者是看著菜單點菜的，但是現(xiàn)在72街紅燒排骨飯直接將菜擺放在消費者面前，實現(xiàn)所見即菜單。
嚴控品質
72街紅燒排骨飯注重菜品的質量，因而72街紅燒排骨飯品控中心建立了國標檢驗室，對每批原材料都進行新穎度，微生物及含水率的抽樣檢查，同時也對餐廳水樣定期抽檢。此外，我們的菜都是“原產(chǎn)地采購”，每一款農(nóng)副產(chǎn)品采購我們都深化田間和種植戶深化交流，元肉，生熟地，支竹，霸王花......，多項農(nóng)副產(chǎn)品都樹立了協(xié)議種植戶。我們的菜式都有美食偵探去研討，開發(fā)。他們每天穿越在城中各大酒樓餐館試菜，為人們發(fā)掘美味，把握餐飲盛行元素，尋找味道，提升機會，開發(fā)合適72街紅燒排骨飯的菜品。由此可見，72街紅燒排骨飯是一個讓加盟商可以信任的好項目!
