賀勝橋土雞湯起步于1949年,歷經(jīng)賀勝本地人60多年的磨礪。它以當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶散養(yǎng)的土母雞為主料,配以適量的紅苕粉條,采用當(dāng)?shù)氐牡叵氯推渌袅?,用適當(dāng)?shù)幕鸷蚓臒踔贫伞YR勝橋土雞湯不僅味美純香,而且包裝新穎,已形成易拉罐裝、罐裝、袋裝產(chǎn)品,物美價(jià)廉,貼近實(shí)際,產(chǎn)品已進(jìn)入大型超市連鎖店,得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。
賀勝村是北伐戰(zhàn)爭中的賀勝橋之戰(zhàn)遺址所在地。
1926年春,8月29至30日,葉挺將軍率獨(dú)立團(tuán)在賀勝村與據(jù)守天險(xiǎn)的北洋軍閥直系吳佩孚部激戰(zhàn),直破其縱深5公里多的三道防線,打得吳佩孚丟了煙槍、餉銀,赤著腳由衛(wèi)兵架上鐵甲車,倉皇向武漢逃竄。
賀勝村內(nèi)歷史遺址較多,有北伐賀勝橋之戰(zhàn)陣亡將士紀(jì)念碑(此碑及烈士陵園位于武漢市江夏區(qū)賀站境內(nèi))。同時(shí)賀勝村物產(chǎn)十分豐富,盛產(chǎn)茶葉、油菜、西瓜、水稻、花生、花卉苗木、水產(chǎn)品,有油鄉(xiāng)、魚米之鄉(xiāng)的美稱。尤其以賀勝橋土雞湯為有名。許多南來北往的游客慕名來此喝一碗雞湯,品嘗那特有的清香。
賀勝橋土雞湯采用本地人飼養(yǎng)的土雞為原料,以本地品質(zhì)地下水為湯料,加上60多年的發(fā)展,口感好,為賀勝橋土雞湯的發(fā)展做好的充分的準(zhǔn)備。今年,賀勝橋鎮(zhèn)入選“2021年全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)十億元鎮(zhèn)”,湖北省僅有10個(gè)鎮(zhèn)上榜。雞產(chǎn)業(yè)作為賀勝橋鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè),據(jù)統(tǒng)計(jì),2019年,全鎮(zhèn)直接從事雞湯生產(chǎn)銷售經(jīng)營人員317人,間接從業(yè)者2000余人。養(yǎng)雞戶人均年純7.5萬元。截至2020年5月,賀勝橋鎮(zhèn)從事雞湯生產(chǎn)銷售的企業(yè)有8家,個(gè)體工商戶42家。