開一家四川火鍋加盟店，周邊環(huán)境對(duì)火鍋的影響非常大，包括政策環(huán)境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等;基礎(chǔ)設(shè)施，如道路交通、停車位置、水電氣供應(yīng)、通信網(wǎng)絡(luò)、采購?fù)緩?、消費(fèi)人群、金融、衛(wèi)生、勞動(dòng)等與經(jīng)營密切相關(guān)的配套設(shè)施;措施優(yōu)惠，如稅務(wù)、各類收費(fèi)、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。

　　由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)立，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了。但是對(duì)于消費(fèi)者的分析必不可少。這其中，非常關(guān)鍵的是對(duì)顧客消費(fèi)行為的分析。

　　1.不確定性：大部分顧客是流動(dòng)的，小部分是確定的，因此選址要合理，如果想讓大部分顧客是確定的話，我們就要辦法增加我們的老客戶，跟他們?cè)鲞M(jìn)感情，從而留住他們。

　　2.隨機(jī)性：顧客數(shù)量多、差別大，對(duì)火鍋的消費(fèi)具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整口味，改進(jìn)創(chuàng)立。

　　3.靈活性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)志。

　　4.引導(dǎo)性：調(diào)整經(jīng)營策略、成功的廣告運(yùn)作等，都會(huì)對(duì)顧客的消費(fèi)產(chǎn)生一定引導(dǎo)。

　　開一家四川火鍋加盟店不是件難事，一切都會(huì)變簡(jiǎn)單易操作，還能讓你輕松開店，你還在猶豫什么呢？