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　　每個(gè)城市都發(fā)展有各種各樣的小吃，特色的產(chǎn)品風(fēng)味，贏得眾多消費(fèi)者的喜愛(ài)，進(jìn)而在市場(chǎng)中逐漸地火熱起來(lái)。玉蘭餅是江南一帶比較有特色的小吃，是使用糯米和肉餡制作而成，是無(wú)錫非常有名的小吃，具有悠久的歷史，如今已經(jīng)成為江南人們非常喜愛(ài)的糕點(diǎn)。玉蘭餅的制作并不難，投入的成本也比較低，市場(chǎng)的熱度在不斷地提高，很多人想要開(kāi)店。那么，開(kāi)一家玉蘭餅店，需要掌握哪些經(jīng)營(yíng)技巧？

　　1.店鋪的選址非常關(guān)鍵

　　不管開(kāi)什么類(lèi)型的餐飲店，店鋪的選址都尤為重要，需要先對(duì)周邊市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研與分析，結(jié)合實(shí)際的數(shù)據(jù)，從中選擇合適的店鋪。開(kāi)一家玉蘭餅店，在學(xué)校附近、居民小區(qū)、地鐵站、辦公樓附近、公園景點(diǎn)等都可以。

　　2.突出產(chǎn)品的特色

　　想要成功吸引消費(fèi)者，需要突出玉蘭餅的特色，獨(dú)特的味道，精致的外表，出眾的口感，自然會(huì)受到消費(fèi)者的認(rèn)可，回頭客也非常地多。

　　3.服務(wù)態(tài)度

　　店面的服務(wù)態(tài)度非常地重要，好的服務(wù)，可以讓顧客擁有較佳地消費(fèi)體驗(yàn)，吸引顧客持續(xù)不斷地在店消費(fèi)。

　　4.工作效率

　　一寸光陰一寸金，寸金難買(mǎi)寸光陰，在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的時(shí)代，時(shí)間就是金錢(qián)，所以很多顧客在消費(fèi)的時(shí)候要求便捷、快速，節(jié)省時(shí)間。作為玉蘭餅店的經(jīng)營(yíng)者，在顧客點(diǎn)完餐后，需要讓顧客在較短地時(shí)間內(nèi)，享用到美味的餐品，想要提前做好安排，需要做到分工明確。在用餐的高峰時(shí)段，一定要提前做好充分的準(zhǔn)備，否則無(wú)法同時(shí)滿(mǎn)足多位顧客的需求，效率自然也無(wú)法提高。

　　5.要做到干凈衛(wèi)生

　　衛(wèi)生一定都是餐飲界常談的話題，不管是大酒店，還是小吃店，除了為顧客提供美味的菜品之外，還需要注意店面的就餐環(huán)境。門(mén)店需要要專(zhuān)門(mén)的保潔人員，主要負(fù)責(zé)前面衛(wèi)生的清潔與打掃，桌椅板凳以及地面，都需要保持干凈、明亮的狀態(tài)，舒適的環(huán)境讓顧客吃的更舒心。

　　開(kāi)一家玉蘭餅店，需要掌握哪些經(jīng)營(yíng)技巧？經(jīng)過(guò)文中的分析與介紹，大家應(yīng)該知道如何操作，只要在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中做到問(wèn)題所說(shuō)的幾點(diǎn)，就可以逐漸地走向成功。玉蘭餅是江南特色的小吃，在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中要做到味道正宗，地道的口味，可以吸引更多的消費(fèi)者，發(fā)展越來(lái)越多的回頭客。