吉力貝（Jelly Belly ）是制造Jelly Beans（啫哩豆）的品牌之一，它制造的啫哩豆味覺(jué)口感更逼真：市面上普通啫哩豆的中心是沒(méi)有味道或顏色的。而吉力貝的啫哩豆的中心和外層的糖衣都有味道。 而且比起美國(guó)傳統(tǒng)啫哩豆，吉力貝的啫哩豆體型更小一些，味覺(jué)更加逼真濃郁， 而且味道品種眾多。啫哩豆的準(zhǔn)確歷史由來(lái)其實(shí)誰(shuí)也說(shuō)不清，只有一小部分歷史流傳下來(lái)。大部分認(rèn)為， 啫哩豆中心的軟心是由一款叫土耳其軟糖的糖演變而來(lái)的。 土耳其軟糖，英文叫 Turkish Delight，直譯為土耳其歡樂(lè)， 它是一款外裹砂糖或巧克力粉的果凍式軟糖， 它的歷史要追溯到 18 世紀(jì)或更久前了。而啫哩豆的外殼則是從一種被稱(chēng)為“panning搖鍋”的裹糖衣的制作工藝衍生出來(lái)的， 這款制糖工藝較早發(fā)明于 17 世紀(jì)的法國(guó)， 專(zhuān)門(mén)用來(lái)為法國(guó)家族制造一款叫 Jordan Almonds約旦杏仁糖的。 法國(guó)的制糖人較早是在盛有糖和糖漿的平鍋中搖滾杏仁來(lái)完成裹糖衣的過(guò)程。
今天，裹糖衣的工藝大都是在大型的鼓狀容器中來(lái)回翻轉(zhuǎn)來(lái)完成的，但此道工藝依然被稱(chēng)為Panning 即搖鍋。雖然大型裹糖衣工具取代了大部分的人工勞動(dòng)力，但是仍然需要專(zhuān)業(yè)制糖師傅們的真正制糖工藝在整個(gè)裹糖衣過(guò)程中添加配料來(lái)創(chuàng)造出很好的糖衣殼。也不知怎么地，這兩種制糖的工藝都流傳到了美國(guó)。啫哩豆在美國(guó)較早的出現(xiàn)記錄是 1861 年的一個(gè)由一款由波斯頓威廉姆糖果公司制造的啫哩豆廣告而問(wèn)世的，當(dāng)時(shí)廣告在宣傳讓人們給在內(nèi)戰(zhàn)中的士兵發(fā)送他們生產(chǎn)的啫哩豆。但它為什么又被稱(chēng)為糖豆呢？一直以來(lái)制糖人總會(huì)把糖果做成各式新奇的形狀。時(shí)至今日，糖果總會(huì)被做成各式各樣人們所知的事物的樣子。 在 19 世紀(jì)的英國(guó)，糖果老鼠是當(dāng)時(shí)節(jié)假日中比較受兒童歡迎的一款糖果。
吉力貝糖果公司有存檔 100 多年歷史的產(chǎn)品清單， 記錄中有格利茨家族優(yōu)先代制糖人制作的一些糖果。 這些糖果大都做成蔬菜的形狀，例如胡蘿卜，南瓜， 以及一些季節(jié)性的形狀， 例如復(fù)活節(jié)時(shí)期的兔子形狀。而美國(guó) 19 世紀(jì)初期大眾的餐飲內(nèi)容大都是來(lái)自自家田園中的蔬菜豆子。于是一些聰明的制糖人就想辦法作出來(lái)一種豆子形狀的果凍軟糖。 也許就是這同一個(gè)制糖人也想出辦法給這款豆子形狀的軟糖裹了層糖衣， 所以他們就不在互相粘黏。 于是就有了 Jelly Beans 啫哩豆 這么一個(gè)名字。 吉力貝的啫哩豆直到今天一直保持著一個(gè)豆子的形狀。啫哩豆很快就在美國(guó)的糖果店中擁有了自己的位子，一同與很多其他類(lèi)糖果被盛放在玻璃糖罐中以散裝稱(chēng)重的方式銷(xiāo)售。 到 20 世紀(jì) 30 年代，啫哩豆就完全成為美國(guó)復(fù)活節(jié)的節(jié)日的必備糖果， 這也和它形狀類(lèi)似雞蛋的原因有關(guān)吧。