吉野家是一家日本牛肉飯專門店，始創(chuàng)于1899年，在日本筑地魚市場開設間分店?！凹凹摇钡拿謥碓从诘孛?，日本的吉野山地區(qū)的牛肉飯為有名，傳說是12世紀時候日本名將源義經的愛妾靜在掩護義經避難之時，在吉野山把制作牛肉飯的技巧教給了當地居民，于是牛肉飯成為當地的特產美味，“吉野家”之所以這樣取名，也是為了說明自己的牛肉飯正宗。
經過百多年積極發(fā)展，吉野家分店遍及世界各地如北京、上海、香港、新加坡、美國加州及馬來西亞等地區(qū)；時至今天，吉野家已在全球擁有超過1100間分店，為各地顧客提供日式美味食品及貼心服務。吉野家主要經營各式美味日式蓋澆飯，包括煎雞飯，牛肉飯，東坡飯，咖喱雞肉飯等，牛肉飯和煎雞飯是吉野家的典型招牌菜，牛肉飯使用煮好的上好牛肉配上煮好的洋蔥，加以醬汁，放在飯上，用料和做工簡便。煎雞飯先把無骨雞胸肉放在鍋里煎到金黃，皮酥肉嫩，然后切開肉但不切皮，和煮好的西蘭花，菜花，胡蘿卜一起碼在有米飯的碗里，澆上棕色的醬汁，雞肉金黃酥脆，醬汁甜咸可口，蔬菜嬌艷欲滴，佐料不多但美味獨特，整個碗里五顏六色，令人食欲大振。蓋澆飯都用非常漂亮的日本大花瓷碗盛放，下面是米飯，上面有雞肉或牛肉，上面澆汁，吉野家在日本是非常便宜的大眾化食品，其快捷方便而美味健康，受到很多日本人的青睞，其到后，售價和在日本時基本一致，吃一次吉野家要人均花費15－3優(yōu)惠。
吉野家一直以良心品質為本，所有食品均采用精選上等材料烹制而成，而且即叫即制，務求給予顧客新鮮、高品質的食品。為了能令顧客無論何時何地也能品嘗到的味美，吉野家一直始終如一地追求貫注“良心”的“真合格品質”，為顧客提供快速的服務，舒適的環(huán)境以及品質合格、價格合理的美食。
