如果把重慶火鍋店按金庸小說(shuō)里分為五絕的話，嘉陵江碼頭老火鍋一定是其中之一。今天小編來(lái)到了這家重慶嘉陵江碼頭老火鍋觀音巖直營(yíng)店，體驗(yàn)正宗重慶火鍋盛宴！

　　嘉陵江碼頭火鍋的鍋底是它吸粉關(guān)鍵，制造的火鍋底料，每天要經(jīng)過(guò)3小時(shí)炒料熬煮，才成就了這鍋純粹的重慶味道，火鍋剛端上桌，麻辣香味就直沖鼻腔，饞得我直吞口水！

　　有了高品質(zhì)的鍋底，當(dāng)然要配上高品質(zhì)的菜品。 嘉陵江碼頭火鍋的菜品除了基本的新鮮度要求外，還有著各類(lèi)質(zhì)量要求嚴(yán)格把關(guān)，提高/增加給所有消費(fèi)者提供的菜品都是好的。

　　雪花肥牛

　　雪花肥牛一直以來(lái)都是他們店人氣菜品，用的都是真材實(shí)料的上好牛肉。肥的綿軟，瘦的筋道，兩種不同的口感糅合在一起，再搭配上濃郁的湯汁入味，唇齒留香，回味無(wú)窮。

　　功夫腰片

　　功夫腰片深刻體現(xiàn)了嘉陵江碼頭掌廚師傅的嫻熟刀工，厚薄、大小把控十分準(zhǔn)確，讓人嘆為觀止。新鮮的腰片仿佛就是為了嘉陵江碼頭的鍋底而生，在經(jīng)過(guò)涮煮之后腥味全無(wú)，而本身的鮮嫩則被提升。

　　草原千層肚

　　草原千層肚都是當(dāng)天從屠場(chǎng)購(gòu)進(jìn)，新鮮度和質(zhì)量都非常不錯(cuò)。乳白色的千層肚在放入鍋里浸潤(rùn)涮煮一番后撈出，泛著誘人的黃亮油光，放入口中咀嚼，利落的脆感直接給予牙齒舒適的享受。

　　特色毛肚

　　吃重慶老火鍋必點(diǎn)就是毛肚，好的毛肚當(dāng)然要夠新鮮，夠大片！毛肚粗糙的表面在牙齒和舌尖愉快的摩擦，賦予口腔刺激的快感，香脆過(guò)癮到爆炸。

　　手打蝦滑

　　白白嫩嫩的蝦滑整整齊齊的擺放在方盤(pán)中，看上去就感覺(jué)非常的有食欲。蝦滑自帶著一股海鮮特有的鮮香氣息，不用煮多久就能食用，混著濃郁的湯汁放入口中，入口即化，香溢滿口。

　　嘉陵江碼頭火鍋店的裝修在風(fēng)格上非常簡(jiǎn)約，沒(méi)有什么復(fù)雜的設(shè)計(jì)和花里胡哨的裝飾，十分清新和自然。店面寬敞明亮，干凈整潔，一改傳統(tǒng)火鍋店雜亂、油膩的感覺(jué)。在暖色燈光的照射下，構(gòu)筑出了一種溫馨的氛圍?？傊谶@里吃火鍋，環(huán)境巴適，味道巴適真是怎么都巴適啦！