津門好鄰居燒餅里脊產(chǎn)品一直講究綠色健康衛(wèi)生,不錯(cuò)健康品牌食用油,不錯(cuò)火腿肉,不錯(cuò)面粉,就是津門好鄰居燒餅里脊好吃的線索。津門好鄰居燒餅里脊一直采用手工制作,讓面團(tuán)更有彈性,吃起來才更有勁道。而配料,蔥花,芝麻等更是讓這道美味更上一層樓。
店內(nèi)的燒餅里脊是類似于肉夾饃一類的小吃,現(xiàn)烤的燒餅外焦里軟,香酥可口,大家可以根據(jù)自己的口味需求在其中夾上里脊肉、煎蛋、香腸等等,各式配菜全都是新鮮制作,炸里脊更是深得人心,里脊肉提前經(jīng)過腌制入味,香嫩無比,油炸之后絲毫不膩,淋上由蒜蓉醬、辣椒醬等等而成的招牌醬汁,鮮香滿口,令人食之難忘。
津門好鄰居燒餅里脊的制作方法非??季浚瑥闹谱鞯匠墒斐鰻t需要10余道工序,其配料嚴(yán)格精細(xì),所用面、油、酥、芝麻均有比例每個(gè)燒餅2兩重,但需要兩個(gè)面劑制而成,一個(gè)面劑與用油炒好的酥卷制成層層疊疊狀,當(dāng)作燒餅的瓢,然后再用另一個(gè)面劑包在外面,當(dāng)作燒餅的皮。津門好鄰居燒餅里脊除配料嚴(yán)格精細(xì)外,掌握烤制火候也是十分重要的。制作所用的鍋爐比較奇特,它所用的大平鍋面朝下,底朝上,為保持爐內(nèi)所需溫度,鍋底需用泥糊好,爐底上下不透氣,制成理想的燃料是木炭和谷糠,也可用鋸末代替。津門好鄰居燒餅里脊在繼承制作的同時(shí)又有改進(jìn)和創(chuàng)立,各具特色,各有風(fēng)味,互相競爭,取長補(bǔ)斷,互相促進(jìn)。