烤鴨是北京美食中的很大特色之一，多年的發(fā)展已經(jīng)讓北京烤鴨有了自己的文化傳承，更讓全國甚至是來自世界各地的朋友們喜歡。而京師傅現(xiàn)卷烤鴨品牌更是享譽全球，不管是烤鴨原材料的選擇，制作的工藝傳承，片烤鴨的功夫等等，都讓京師傅現(xiàn)卷烤鴨品牌更得人心。
烤鴨美食在我國很多城市偶讀隨處可見，也極大的滿足了不同食客的喜好。而京師傅現(xiàn)卷烤鴨品牌不同的是，它傳承千年宮廷工藝，優(yōu)選健康食材，制造配料等等，帶來的不僅是烤鴨美食，更是宮廷文化，京師傅現(xiàn)卷烤鴨讓食客青睞，同時也讓創(chuàng)業(yè)者認(rèn)可。
京師傅現(xiàn)卷烤鴨現(xiàn)場卷好的精致烤鴨卷，免卻自己吃烤鴨時的滿手滿嘴油膩！京師傅現(xiàn)卷烤鴨結(jié)合時尚美觀的設(shè)計，吃在嘴里是美味，拿在手里有人氣，成為眾多美食愛好者尤其是年輕女性的瘋狂追捧，來上一份美美噠！
南京烤鴨講究皮酥肉嫩，肥而不膩。但是真正的行家，卻十分挑剔店里奉送的那一兜紅鹵。店里鴨子烤得好不好，大抵看看賣相便可以揣測出來，但老鹵對不對味，卻非得口舌親嘗方知。明爐烤鴨，鴨腔子里面必得灌水。外烤內(nèi)煮，一旦鴨肉熟了，這一包汁水也鮮透。趁熱把酒釀蜜鹵倒進湯汁，澆上糖色﹑米醋﹑精鹽，考究起來加一滴醬油都不算本事，端出去的紅湯老鹵才叫地道。
北京鴨是當(dāng)今世界好的一種肉食鴨，即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名"填鴨"。不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經(jīng)繁育一鳴驚人。因而，作為好的品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種來源已久。北京烤鴨采用北京特有的果木炭火烤制，味道獨特。
烤鴨美食不同于我國餐飲市場上的其他美食小吃，京師傅現(xiàn)卷烤鴨品牌注重的是文化的傳承與積淀，重視的是工藝的傳承與創(chuàng)立，帶來的是更多京城美味與時尚，深受市場認(rèn)可。
